Егер нақты емдеуді қаласаңыз, осы рецептті толтырылған қияр кимчи (немесе кимче) жасаңыз. Корей тілінде айтылғандай, бұл жаппай танымал тағам үстелде немесе тоңазытқышта ұстау қиын, себебі ол барлық жастағы корейліктерді жақсы көреді. Тек қана дәмді, жарылған және дәмді қабаттарға толы тағам ғана емес, сонымен қатар оны сіз жасаған күні де жеуге болады.
Тағам - бұл ет жеуді немесе сіз үнемі тұтынатын ет мөлшерін төмендетпеу үшін керемет тамақ. Ингредиенттер тізіміне кіретін балық соусынан басқа, ол толығымен вегетарианшы. Ал рецептті жасайтын барлық көкөністер денсаулыққа пайдалы. Сәбіз, әрине, бета-каротинге толы, ал чили бұрышы қан айналымына көмектеседі. Сарымсақ инфекцияларды емдеуге арналған.
Сонымен қатар, қияр көзбен көруге көмектеседі, қатерлі ісік ауруларын төмендетеді және уыттарды шығарады. Құрамында магний, калий және кремний бар минералдар тері жақсартқышы болып табылады. Осылайша, егер әдемі, сау, жарқыраған теріні қаласаңыз, жеміс-жидекке қол жеткізе аласыз. Ақыр соңында, қиярдың судың құрамына байланысты, олар сізге гидратталған күйде көмектеседі.
Сізге не қажет
- 10 корей, маринадталған немесе Кирби қияры *, кесектерін кесіп тастаңыз
- Тұз 1/4 шыныаяқ. Натрий қабылдауын сіз жоғары қан қысымы немесе басқа жағдайға байланысты көріп отырсаңыз, бұл соманы төмендетуге болады.
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1/2 кесе кочукару (корей чили бұрышы)
- 1 дюймдік кесектерге кесілген азиялық шивоктың 1/2 кесегі
- 1/4 кесе балық соусын немесе тұздалған тұздықтағы сұйықтықты
- 1/3 кесе кесілген сәбіз
- 2 ас қасық қант
Қалай жасауға болады
- Қиярды жуыңыз.
- Кесетін тақтаға қиярдың соңын қойып, аяғына дейін кесіп, жарты ұзындыққа кесіңіз.
- Екінші кесек біріншіге перпендикуляр болу үшін қиярды бұрап, аяғына бармай-ақ басқа кесу жасаңыз.
- Үлкен ыдысты сумен толтырып, оған ¼ кесе тұзды ерітіңіз.
- 30 минут ішінде тұзды ваннада қияр толығымен қайнатыңыз.
- Қияр жағып жатқанда, басқа ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, толтырыңыз.
- 30 минуттан кейін тұзды ваннаның қиярын алып тастаңыз, бірақ шаюға болмайды.
- Әр қиярды қосылған найзалар арасында дәмді салындымен толтырыңыз (бірақ ыдысты шайып салмаңыз).
- Қиярды шыны ыдыста бір-бірінің қасына қойыңыз.
- Тостаған ыдысқа шамамен бір шыныаяқ су құйып, қалған ыдыстарды ыдысқа ерітіңіз.
- Суды сұйықтық қияр үстіне құйыңыз, әзірге олар дерлік су астында қалады.
- Қатты қақпақпен жабыңыз және бөлме температурасында сақтау 8-12 сағатқа дейін.
- Қиярдағы кимчиді тоңазытқышқа жылжытыңыз.
* Азиялық нарықта кішкене кореялық қияр табуға болады. Егер сіз қытырлақ қияр таба алмасаңыз, онда сіз басқа да жапырақты жіңішке былғары қиярды пайдалана аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 122 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 8 510 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |