Түтінген иық, сондай-ақ, шикі шикі немесе піскен шошқа етінен белгілі. Толығымен пісірілген гауһар үшін кез келген рецепт бойынша ысталған иықты пісіріп, қуыруға немесе пісіруге болады.
Баяу ыдыс-аяқты пайдаланып, ысталған иықты дәмді тартылған ветчина бутерброда жасау үшін қолдануға болады, ал қалдықтар саңырауқұлақ немесе қуырылған картоп , сорпалар, жұмыртқа тағамдары, бұршақтар немесе қара көзді бұршақ, макарон және ірімшік асшауларына жақсы қосады.
Сізге не қажет
- 8 фунт шегетін шошқа етінен (печенье ветчина, толығымен пісірілген)
- Қосымша: 1 - 2 ас қасық тұтас қылшық
- 1/4 кесе қант
- 1/4 кесе сірне
- 1/4 шай қасық даршын
- 1/8 шай қасық жер бұршағы
- 1/8 шай қасық жердің зімбірі
- Қосымша: ананас тілімдері
Қалай жасауға болады
- Шошқаның қуырылған қаптамасынан, оның ішінде сүйектің соңына бекітілуі мүмкін мөлдір пластикалық бөлікті алып тастаңыз.
- Қуырақты үлкен қорапқа немесе голландиялық пешке қойып, сумен жабыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Жылытуды азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және шамамен 1 1/2 сағатқа немесе қайнатыңыз. Жақсылап ағызыңыз.
- Пешті 325 F (165 C / Gas 3) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Үлкен, ұсақ пісіру табағын немесе фольга бар қуыруға арналған табаны сызыңыз.
- Қуырақты мұқият дайындалған пісірме табаққа, май жағына жоғары қарай аударыңыз.
- Өткір пышақты қолдану арқылы шошқаның майын кесіңіз. Майды босатыңыз.
- Алмас үлгісіндегі шошқа етін бағалаңыз. Кесіктердің тереңдігі шамамен 1/4 дюйм болуы керек.
- Қажет болған жағдайда, гауһардың ортасындағы әрқайсысы бар гауһармен шабуыл жасаңыз.
- Кішкене ыдыста қант пен сірне және дәмдеуіштерді араластырыңыз; шошқа етінің жоғарғы бөлігін тазалаңыз.
- Етті шошқа етін 325 ° 20 минутқа пісіріңіз. Хамның сыртына қалған қытырлақ сірне қоспасымен араластырыңыз және 25 минут ұзағырақ пісіріңіз немесе ветчина жақсы шыныға дейін. Егер қаласаңыз, соңғы 25 минут ішінде бірнеше ананас кесектерін вакуумға салыңыз.
- Жылудың үстіңгі жағын біразырақ қызартып, бройлерге 5-10 минут қояды.
Сарапшы кеңестері
- Егер сізде көп қалдықтар болса, сіз сәттілікке қол жеткізесіз, себебі тамақтанудың көптігінен қалған ветчина бар. Қалған тұздықты немесе қытырлақ ветчикті кассирлерде, қышпен немесе хеште қолданыңыз немесе оны үйдегі таңқураймен бірге қолданыңыз.
- Кеудеге арналған пикник орнына боконсыз ысталған иық қолданыла алады.
- Тоңазытқыштағы жабық контейнердегі қалдықтарды 3-тен 5 күнге дейін сақтаңыз немесе контейнерге жапсырмаңыз және күніне 2 айға дейін шайыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1023 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 393 мг |
| Натрий | 6,960 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 107 г |