Бұл таңғы ас дәстүрге айналды
Шотландтық ботқасы елмен синоним болып келеді және көптеген ғасырлар бойы болды. Ботқаны суға немесе суға пісірілген және ыстық сұлы ретінде қызмет ететін түрлі дәндерден жасауға болады. Шотландияның ботқа деген нұсқасы сұлымен жасалады, өйткені ол елдегі басты дақыл, ол негізінен сұлы салатын етеді.
Өткен ортағасырлық уақыттан бері, сұлы Шотландияда өсті және фермерлердің (немесе шошқалар деп аталатындар сияқты) фермерлердің негізгі тамақтану бөлігі болды.
Сұлы Шотландияда жиі кездесетін қатты ауа райы үшін өте қоректік және тіршілік ететін азық-түлік болып табылады.
Шотландиялық ботқаны қалай жасалды
Осыдан бірнеше жыл бұрын сұлы сақтаудың ешқандай әдістері болған жоқ, сондықтан сұлы мен сумен қалың паста көбінесе олардың сақтау мерзімін ұзарту үшін жасалды. Дәстүр бойынша ботқа ауыр кастрюльде сумен және аз тұзбен пісірілген. Ботқасы ағаштан жасалған қылшықпен, қалың, шотландтық ағаштан жасалған аспапты араластырды, ол таяқшаға ұқсайды - шағын сұлы сұлы құралға жабысып тұрды және қарапайым құрылымдар тырнақтарды құрусыз араластыруға мүмкіндік берді. Сюрприз, сіз ботқа тек қана оң қолымен және сағат тілімен бағытталып, зұлым рухтардан аулақ болу керек деп ойлайсыз.
Бұл паста кейін салқындатылып, ағаш бөтелкедегі жәшікке сақталды. Сөреден паста (ботқаны) бірнеше күн бойы жеуге болатын еді.
Суық болған кезде ботқасы қалың әрі қатты болады, бұл пайдалы, ол қалың кесектерге кесіліп, түскі ас үшін немесе таңғы асқа қуырылған болуы мүмкін.
Бастапқыда біз білетініміздей, су мен тұз, паста немесе ботқа дайындалған, бүгінгі күнге дейін білетін қалың, кремді қоспаға аздап ұқсайды, ол қант, сары май, сүт немесе кілегеймен және тіпті картон шәрбімен жиі жейді.
Ботқа арналған сұлы түрлері
Ботқа арналған сұлы түпкі тағамның құрылымын, сондай-ақ тағамды пісіруге қанша уақыт кететінін анықтайды. (Жақсы сұлы пайдалансаңыз, олар тезірек піседі). Ботқаны үшін сұлы әдеттегідей - бірақ әрқашан қылқаннан гөрі емес, сұлы емес, сондай-ақ «шұжық сұлы» деп аталатын шотланд сұлы болады. Егер Сіз тегіс, біртекті емес консистенцияны және тез дайындалатын ботқа ұнтағыңызды ұнатсаңыз, сұлы табақтарын пайдаланыңыз. Жүгері сұлы - орта дәнді, сонымен қатар дәстүрлі кебектерге, печеньелерге, толтырғыштарға немесе хаггиске қолдануға болады .
Ботқасы сұлының тағамдық құндылығы
Үйренуге келгеніміздей, сұлы сіз үшін шынымен жақсы, ал тамақтану барлық сұлы бірдей. Сұлы - бұл қанықтың қанық деңгейін тұрақтандырған кезде, сіз тамақ арасында толық сезінуді қамтамасыз ететін, баяу босату көмірсулар. Сұлы жүрекке пайдалы диетологиялық зерттеулердің бөлігі болып табылады, олар холестеринді төмендету үшін пайдалы екенін көрсетеді. Сондықтан Сіз таңдайсыз, тәтті таңертеңгілік таңертеңгі таңғы таңертең сізді көріп, түскі асқа дейін толық сақтап қалуыңызға болады.