Мен Ноксвилде өскен кезімде, Теннеси штатында жаңа асшаяндарды сирек кездесетін, тіс тұздары сияқты болды. Бірақ енді бірде-бір кәсіпкер кәсіпкер Форт-шыф жағалауына жүк түсіріп, оны қайықтардан жаңа асқа салып, мұз төбелеріне толтырып, түні бойы алып кетеді. Сонда олар автокөлікке тұрғызып, жүк көлігінен шығып кетеді. Менің анам осы жүк көліктерінің біреуін байқаған кезде тоқтап, үш-бес фунт стерлинг сатып алып, оларды сырада және ескі қыста дәмдеуіштерде қайнатады. Ол коктейль тұздығы, сары май, лимон, тарар тұздығын жасап , салат дайындады. Бұл көңілді тамақ болды, өйткені ол газеттерді қонақ бөлмесінде таратып, бізде пикник болар еді. Біз жай ғана газеттерге шабуыл жасаймыз.
Сізге не қажет
- Коктейль тұздығы үшін:
- 1/4 шыныаяқ
- чили тұздығы (үйде немесе дүкенде сатып алынған)
- 1/4 кесе кетчуп
- 1 - 2 ас қасық хрусталь тұздығы
- 1 ас қасық майонез
- 1/4 лимон (шырынды)
- Сары май мен лимон үшін:
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 4 ас қасық тұздалған май
- Татар сорты үшін:
- 1 кесе майонез
- 1 шай қасық дайындалған қыша
- 2 ас қасық тәтті туралған (туралған)
- 1 ас қасық
- каперсы (туралған)
- 2 шай қасық жаңа петрушка (туралған)
- Асшаяндар үшін:
- 2 бөтелке сыра сырасы (шын мәнінде хош иістендіргішті таңда)
- 1 ас қасық Көне шараптық дәмдеуішті (дәмдеуіштерде қол жетімді)
- 1 тұтас лимон
- 1 фунт (21 -25 сан) Асшаяндарды (шикі және тазартылмаған, қосарланған болса)
- 2 шай қасық жаңа петрушка (туралған)
- 1/4 сары пияз (жіңішке кесілген)
- 2 шай қасық жаңа піскен лимон шырыны
- 1 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
Коктейль тұздығы:
- Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Желкек және лимон шырынын дәміне қарай реттеңіз. Шұңқыр тұзын қажет етуіңіз мүмкін
- Май және лимон:
- Барлық ингредиенттерді кішкене кастрюльге төмен температурада біріктіріп, сары май мұқият ериді.
Асшаян:
- Үлкен кастрюльге сыраны және 1 стакан суын қосыңыз. Лимон шырынын сығып, лимон қабығын қосыңыз. Ескі саябаға араластырыңыз және жоғары температурада қайнатыңыз.
- Асшаяндарды қосып, 3 - 4 минут пісіріңіз, одан кейін суспензиядағы асшаяндарды босатыңыз. Мен оларды саусақтарыңыздың Асшаяндарды ұнататын көне көшеде аздап жағып тұрғанын ұнатамын.
- Қуыруға арналған табада орташа ыстықта ериді. Пиязды сорғызып, бір минут бойы сорып, сосын лимон шырынын қосыңыз. Асшаяндарды үстіне шашыратып, ақжелкенге тастаңыз.
- Пиллинг және асшаяндарды жылыту сияқты жақсы суық болады. Винагретпен жасыл салат жағында өте жақсы.
Ескерту:
Асшаяндарды тамақтандыру өте оңай және 30 секундтан кейін дайындалғанға дейін керемет жасалынған және нәзік болады.
Джой Норденстром өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1459 |
| Барлығы май | 120 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 29 г. |
| Холестерин | 580 мг |
| Натрий | 2,647 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 57 г |