Бұл шын мәнінде корольдік десерт, өйткені оның аты, шахи тукра немесе шахи тудра - кардамонмен хош иістендірілген, құрғақ жеміспен пирогтар. Сізге асығыңыз келген кездегі жағдайды жасау өте оңай және дәмді десерт. Бұл үнді десерт - бұл ыстық сүт пен дәмдеуіштерге қоса, қуырылған нан пісіретін Муфлаи сүйікті, ол кардамон және шафран. Бұл Hyderabad, Telangana-та тамыры бар екі есе көп кездесулерге ұқсас.
Танымал үндістер
Үндістанда кең таралған бірнеше басқа да десерттер бар. Көптеген үнді десерттерінде кілегей, сондай-ақ шафран және кардамон сияқты дәмдеуіштер бар. Содан кейін Үндістанда тазартылған қант бар.
- Гулаб Джамун: Бұл рецепт қуырылған хафаны біріктіреді және шафранмен толтырылған қант шәрбегіне құйылады.
- Гажрела: Бұл пудинг тәрізді ем, қант, шоғырландырылған және карамелденген сүт, сәбилер (хоя) пісірілген сәбізден және гигестан жасалған. Кейбір сорттар ірімшікке жатады.
- Cham cham: Олар сиропта тәттілендірілген сүтті сүтті заттардың нысаны болып табылатын тегістелген палубадан жасалған.
- Модак: Modak сондай-ақ шафранды кокос және мускат жаңғағымен қатар, Ganesh Chaturthi фестивалінде жиі көрсетілетін тәтті ұн пісіруге пайдаланады.
- Рас-Малаи: қамырдың шоғырлары хош иісті хош иістендірілген кремге малынып, қант шәрбаты пісіріледі.
- Гарах Ка Халва: Пәкістанда бұл консервіленген сүт, жаңғақ, алтын барк және үгітілген сәбізден жасалған қысқы азық-түлік.
- Sandesh: Бұл кофе, шафран және кардамон кәмпиттерге ұқсас десертке кіреді.
- Payasam: Кілегейлі күріш және сүт пудингі, ол сондай-ақ мейіз және сәбізді қамтиды.
Сізге не қажет
- 4-1 / 2 кесе (1 литр) крем
- 1 немесе 1-3 / 4 шыны аяқ (400 грамм)
- қоюландырылған қоюландырылған сүт
- 1 шай қасық кардамон
- Алтыдан сегіз сегіз жүзім тостыққа / нанға дейін
- 1/2 кесе мейіз / сұлтанат
- Терең қуыру үшін гай
- 1/4 шыныаяқ бланширленген бадам шиыршықтары (гарнирге арналған)
Қалай жасауға болады
- Сүт пен қоюландырылған сүтті қалың түбіндегі табаға араластырыңыз және оны бастапқы көлемінің жартысынан азайтқанша қайнатыңыз. Сүтті жанып кетпеу үшін жиі араластырыңыз.
- Бұл кезде кардамонды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және ыстықтан кетіріңіз.
- Нанның / мейіздің тосттарынан кесектерді кесіп, кесектерді кесіңіз.
- Орташа жалынның үстіндегі гитті қыздырыңыз. Нәзік және алтынға дейін нан бөліктерін қатты қуырыңыз . Оларды қағаз сүлгімен төгіп тастаңыз.
- Сол шелектегі мейіздерді пісіргенше сорып алыңыз. Гидан алып тастап, қағаз сүлгілері бойынша жақсы ағызыңыз.
- Бекіткіш табақшаның түбіндегі нан пісіретін қабат қойып, қалыңдатылған сүт қоспасымен үстіне қойыңыз. Нан және сүт қоспасын қолданғанға дейін нан мен сүт қосындысын топырақпен қосқанда, қабаттар қосыңыз.
- Мейізді және бадам шүберектерімен ыдысқа салып, бір сағат бойы суытып, қызмет етіңіз.