Бұл сіздің ойыңызша, бұл ойдағыдай емес. Бұл рецепт жаңа (немесе піскен, емделмеген) ветчина шақырады. Бұл дегеніміз, сіз алуға болатын нәрсе - хош иісті дәм мен құрылымы бар үлкен шошқа еті. Бұл сіз дүкенге түскен ветчиналар сияқты болмайды, бірақ бұл ғажайып ем болады!
Сізге не қажет
- 1 10 фунт / 4,5 кг жаңа піскен
- 6-8 кептірілген чипотлы чили
- 1 қызыл бұрыш бұрышы
- 1 сары қоңыр бұрышы
- 2/3 шыныаяқ / 160 мл бальзам сірке суы
- 1/2 кесе / 120 мл бал
- 1/3 шыныаяқ / 80 мл жаңа піскен цилентри, туралған
- 1/3 кесе / 80 мл кептірілген пияз
- 1/4 кесе / 60 мл қара бұрыш
- 1/4 кесе / 0 мл жаңа петрушка, ұсақ туралған
- 8 түйір сарымсақ, кішігірім кесектерге кесіңіз
- 2 ас қасық / 30 мл жердегі чипотель чили
- 4 шай қасық / 20 мл тұз
- Шырмауыққа арналған 1/4 стакан / 60 мл тұтас түйіршіктер (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Бұрышты, шөпті, пиязды, тұзды және ақжелкенді араластырыңыз. Тері және артық майды сүтті алып тастаңыз. Араластырыңыз. Темекі шегушіге шамамен 200 градусқа дейін F / 95 градусқа дейін 8-10 сағат түтінге дайындаңыз. Көмірді дайындағаннан кейін бірнеше хикорийді ұсақтап, отқа қосыңыз. Хамға бірнеше дюйм терең тесіктерді кесіп, сарымсақ бөліктерін салыңыз. Шылым шегу орны. Қажеттілікке қарай қосымша төртбұрыш қосыңыз, әр төрт сағат сайын.
Вегетарион темекі шегетін тұзды дайындап жатқанда. Қаптамаға бағытталатын шоколадты шлифтерді пісіріңіз және пісіріңіз. Тұздықты ашық оттың бетіне бүркілгенге дейін бұрышы. Суық суға салқын етіп қойыңыз. Пилл бұрышының бұрыштарын ұсақтап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Үлкен ыдысқа салыңыз. Чипотель бұрышын, бал, сірке суын және цилантаны қосыңыз. Бірге араластырыңыз және бөлме температурасында отыруға рұқсат етіңіз. 8-10 сағаттан кейін темекіге арналған гауһарды тексеріңіз. Шегілетін шұңқырдың ортасы 160 градусқа дейін жетуі керек. Шылым шегетін алқапты алып тастап, шамамен 20 минут қоя тұрыңыз. 1/2 дюйм қалың кесектерге және соусы бар серверге ысталған шие кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 427 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 147 мг |
| Натрий | 3158 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 42 г |