Бұл үгітілген қуырылған қуырылған шоколад тұзды тұздықта маринадталған, содан кейін қуырылған. Алдымен қуыруға дайын болғыңыз келсе, содан кейін қызуды төмендетіңіз және аяқталғанша грильдеуді жалғастырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г
- үш типті қуыру
- 3/4 кесе / 180 мл зәйтүн майы
- 1/2 шыныаяқ / 120 мл жаңа піскен шоколад (туралған)
- 1/2 кесе / 120 мл жаңа петрушка (туралған)
- 1/4 кесе / 60 мл қуырылған базиля (туралған)
- 1/4 кесе / 60 мл күріш шарап сірке суы
- 6 түйір
- сарымсақ (тартылған)
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл тұз
- 1 шай қасық / 5 мл
- Табаско
Қалай жасауға болады
- Блендерде сарымсақ, ақжелкен, цилантри және насыбайгүлді біріктіріңіз. Жақсы болғанша араластырыңыз.
- Зәйтүн майы, күріш шарап сірке суы, табаско, тұз және бұрыш қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
- Қоспаның жартысын қайтадан қапшыққа құйып, үш ұшты қосыңыз.
- Үш-үштікті шамамен 4 сағат бойы салқындатып, салқындату үшін бұраңыз.
- Тұздың қалған жартысын ыдысқа салып, қажет болғанша салқындатыңыз.
- Алдын ала қыздырылған гриль.
- Үстіңгі ұшты ыстық грильге салыңыз.
- Үш ұшы 2 минут өткеннен кейін және грильге тағы 2 минут қосыңыз.
- Жылуды төмендетіңіз немесе грильдің салқындату бөлігіне жылжытыңыз.
- Гриль басқа жағына тағы 4 минут, содан кейін жанама жылумен гриль жасауды жалғастырыңыз.
- Аяқталғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 15 минут.
- Аяқтағаннан кейін үш бұрышты грильден алып шығып, 5 минутқа қалдырыңыз.
- Сонымен қатар қалған тұзды жылыға дейін қыздырыңыз.
- Үш-үштікті жұқа жолақтарға кесіп, үстінен соустармен қызмет етіңіз.