Дәмді баклажан тілімдерінде дәмді томат тұздығы қосылған және Фета ірімшігі жасалған ірімшік соусында пісірілген. Бұл кастролды алдын ала жинап, салқындатуға болады.
Ескертпе: Тоңазытқышта құрастырылған кастрөлді кем дегенде бір сағат бойы салқындатып, ингредиенттерді пісіру алдында орнатыңыз, сондықтан қосымша уақытқа рұқсат беріңіз.
Сізге не қажет
- 6 орташа баклажан (шамамен 4 фунт, ұзын жолақ қабыстырылған және 1/2 дюйм тілімінде кесілген)
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ірі пияз (қиылған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 фунт. қызанақ (кептірілген немесе 28-унция сұйықпен ұнтақталған бүкіл қызанақ)
- 1 ас қасық. насыбайгүл (жаңа, тартылған)
- 1 ас қасық (жаңа, тартылған)
- 1/2 фунт ірімшігі (жұмсақ антотиро, егер жоқ болса, Ricotta ірімшігін алмастырыңыз)
- 1/2 фунт ірімшігі (Фета сынған)
- 3 жұмыртқа
- 1 кесе йогурт (артық сұйықтықты кетіру үшін татымдық грек,
- 1/2 кесе сүт
- 2 ірі қызанақ (кесілген)
- 3 ас қасық. нанның сынықтары
- 1 штырмалы тұз (дәміне қарай)
- 1 бұрыш бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі табақ табақты май жағып, 20-30 минут немесе тендерге дейін баклажан тілімдерін пісіріңіз, бірақ майлы емес. Бір жаққа қойыңыз.
Орташа жоғары жылу кезінде зәйтүн майын үлкен сорпа табада қыздырыңыз. Пиязды мөлдірге дейін 5 минуттай жуыңыз. Сарымсақ пен соусты хош иісті, бір минутқа дейін қосыңыз. Қызанақтарды қосып, сұйықтықтың кейбіреуі буланып кетуі үшін шамамен 10 минуттай ашып қойыңыз.
Туралған макаронда, жалбыз мен мезгілде тұз бен бұрышпен араластырыңыз.
Орташа ыдысқа жұмыртқаны айналдырып жіберіңіз. Жақсы дәмін алу және жақсылап араластыру үшін йогурт, сүт, тұз және бұрыш қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Басқа ыдыста, Антотироның немесе Рикотаның көмегімен ұнтақталған фетаны біріктіріп, бір жерге қойыңыз.
Ыдысты жинаңыз:
Үлкен дөңгелекке (12 -14 дюйм) немесе тік бұрышты 9x12 табаға май жағыңыз. Астыңғы сұйықтықты сіңіру үшін түбін бірнеше нан сыққышымен себіңіз. Төменгі жағында баклажан қабатын қойыңыз. Фета ірімшігі қоспасының жартысын себіңіз, томат тұздығының 1/3 бөлігін және жұмыртқа-йогурт қоспасының жартысын қосыңыз.
Баклажанның басқа қабатын қосып, қалған фетальды ірімшікті себіңіз, қалған жұмыртқа-йогурт қоспасын қосыңыз және томат тұздығының 1/3 бөлігін қосыңыз.
Томат кесектерімен араласқан баклажанның соңғы қабатымен аяқтаңыз. Тұз және бұрыш және тұзды қалған томат тұздығымен дәмдеңіз. Үстіңіздің нан пиязымен себіңіз.
Тоңазытқышта құрастырылған ыдысты кем дегенде бір сағат бойы салқындатыңыз.
Алдын ала қыздырылған 350 градустық пеште сағатына 45 минутқа дейін немесе ыдыс қыздырылғанша және ірімшіктердің шеттерінде көпіршіктер пайда болады. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 270 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Натрий | 205 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 13 г |