Сьюзэн Портман - өте талантты суретші, ол сондай-ақ шебер жасай біледі. Ол анасының тәтті және қышқыл тілінің рецептін өте жоғары деңгейде ұсынады. Сьюзен еврей мерекесіне арналған Суккот мерекесіне осы нәзік және дәмді косер ет тағамына қызмет етуді ұнатады.
Сізге не қажет
- 2,5 фунт (1 кг) маринадталған тіл
- 1 пияз, кесілген
- 2 лавр жапырағы
- 3 бүтін дәмдеуіштер
- 1 15 унция унциясы томат соусын жасай алады
- 1 15 унция суды (қызанақ құстың үстінен толтыру арқылы өлшеуге болады)
- Бір лимон шырыны
- 3/4 кесе қоңыр қоңыры
- 1/2 кесе қара мейіз
Қалай жасауға болады
1. Тіл, пияз, лавр жапырағын және барлық дәмдеуіштерді ыдысқа салыңыз. Суық сумен жабыңыз. Қақпақ. Орташа температурада 2 сағат бойы пісіріңіз.2. салқын. Тіл жылы болған кезде қабығы. Содан кейін тіл - ұшты артқа - орта ені жолақтарына бөліңіз.
3. Жеке ыдыста томат тұздығын, суды, лимон шырынын және қоңыр қантты біріктіріңіз. Бұрылған тіл қосыңыз. Тұзды осы соусты орта температурада ыстықта немесе басқа тілге дейін әзірлегенше пісіріңіз. Пісірудің соңғы жарты сағатында мейіз қосыңыз.
КЕҢЕСТЕР:
1. Таңқурай тілін қолданған жөн, себебі ол қазірдің өзінде дәмдеуішті.
2. Сол соусты фрикадельлерге пайдалануға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 823 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 68 мг |
| Көмірсулар | 173 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 28 г |