Мен бұл гриль жасамайтын барбекюдан қалған кейбір стейктермен болған кезде осы рецептімді біріктірдім. Мен ет салғанмын, бірақ ет рецептін етпен емес, пісіру уақытының соңына қосып отырдым. Мұны істеуге болады немесе рецептті жазбаша етіп жасай аласыз.
Тәтті және қышқыл стейк стир-фрай дәмі жақсы және дәмді және оңай. Қаласаңыз басқа көкөністерді алмастыра аласыз; брокколи мен қарлы бұршақ керемет болар еді. Бұл тағам түсті және қоректік; көкөніс алты фунтқа бір фунт етке дейін созылады. Оны ыстық дайындаған күрішке (қоңыр, жақсы тамақтану үшін) ғана тапсырыңыз.
Қуыруға арналған рецепттер тез пісіруге дайын, бірақ дайындық уақыты ұзақ болуы мүмкін, себебі көптеген ингредиенттер кесіліп, туралған, текшелерге немесе тартылған болуы керек. Пісіруді бастамас бұрын дайындалған барлық ингредиенттердің бар екеніне көз жеткізіңіз, себебі пісіру уақыты соншалықты тез. Саңырауқұлақтарды басқа ингредиенттер суға немесе табада пісіріп жатқанда тоқтата алмайсыз.
Ыстық тағамдар рецептері олар жасалатын минутқа дейін қызмет етуі керек. Нәзік көкөністер, шырынды ет, дәмді және дәмді соус ыстық болған кезде жақсы.
Сізге не қажет
- 1 фунт стрейзы
- 1/2 кесе сиыр сорпасы
- 3 ас қасық алма сірке сірке суы
- 3 ас қасық кетчуп
- 3 ас қасық төмен натрий соя соусы
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық cornstarch
- 1/2 шай қасық жердің зімбірі
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 пияз (туралған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 жасыл қоңыр бұрышы (кесілген)
- 1 кесе саңырауқұлағы (кесілген)
- 1 кесе жүзім қызанағы
- 2 ас қасық жержаңғақ майы (немесе сафлора майы)
Қалай жасауға болады
1. Стейк 2 «x 1/2» жолақтарына кесіп, бір жағына қойыңыз.
2. Орташа ыдыста сорпа, сірке суы, кетчуп, соя тұздығы, қоңыр қант, жүгері, итмұрын және бұрыш қосыңыз; жақсылап араластырыңыз және ет қосыңыз; шамамен 10 минуттай бөліп қойыңыз.
3. Барлық көкөністерді дайындап, оларды пісірілетін тәртіпте пештің жанында орналасқан табақтарға орналастырыңыз.
4. Үлкен щетка немесе вок, орташа қызу жылу майы. Маринодтан стейкті алып тастаңыз; резервтік маринадтау.
5. Қытырлақ болғанша, бірақ қызғылт түске дейін ыстық майға және стиршке дейін стейк қосыңыз. Wok-дан жою.
6. Қуыруға арналған пиязды қосыңыз; 2 минут бойы араластырыңыз.
7. Сарымсақ, қоңыр бұрыш және саңырауқұлақ қосыңыз; 3-4 минуттан ұзақ уақытқа созылады.
8. Сиыр етін және кез келген жинақталған шырынды табаға айналдырыңыз. Резервке қойылған тұздықты араластырыңыз және вокқа қосыңыз; тұздыққа салып, тұзды қайнатыңыз. Бір минут ішінде жүзім қызанақтарын қосып, араластырыңыз. Қажет болса, ыстық пісірілген күрішке қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 373 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 711 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 23 г |