Егер сіз өзіңіз Түркияда тұрсаңыз немесе түрік мейрамханасында атмосферадан ләззат алсаңыз, негізінен какик деп аталатын шұңқырмен кездесуге кепілдік бересіз. Сол сияқты Грецияға немесе сүйікті грек мейрамханасына барғанда, tzatziki деп аталатын ұқсас тағам ұсынылады. Сіз қай жерде болсаңыз да, ол қай жерде болса да, сіз оны табуға тырысыңыз.
Америкалықтар «tzatziki» терминімен таныс болды, ал кейбір ірі өндірушілердің супермаркеттерде сату үшін қол жетімді tzatziki және басқа грек йогурт тұздықтары желілері бар. Бірақ үй нұсқасы өте оңай және көптеген тағамдарға сергітетін хош иіс береді.
Таяу Шығыстағы барлық қонақүйлерде жиі кездесетін йогурт пен қияр қоспаларын таба аласыз. Жазғы және ыстық ауа-райында, ол өте ыстық климатта. Кейінгі дәмді тағамдармен, сарымсақпен және жаңа аскөкімен көп мөлшердегі тағамдармен немесе тауық тағамдарымен бірге мейрамханаларда беріледі.
Cacik, әдетте, түрік / Жерорта теңізі мейрамханаларының мәзірлерінде кездеседі, олар шағын тақтайларда маманданған. Испан мейрамханалары оларды тапас деп атайды, бірақ түрік термині - тағамдар немесе шағын ыдыс рецептін сипаттайтын меззе. Тұжырымдама әртүрлі заттардың көп мөлшерін таңдауға мүмкіндік береді, міндетті түрде бір ыдысқа түсуге тура келмейді және касик / татчики тақтасы мәзірдің жоғарғы жағында болады. Керемет қалың және кремді, бәлкім, шырынды және питомалық аңдарды немесе пиязды сіңдіру үшін керемет, бұл тұздық - бұл ем.
Сізге не қажет
- 2 қияр (аршылған және үгітілген)
- 16 оз. йогурт (
- қарапайым , суық)
- 2 түйір сарымсақ (аршылған және тартылған)
- 1 ас қасық жалбыз (жаңа піскен, туралған немесе аскөк)
- Тұз дәміне қарай
- Гарнир: шөкім
- зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Араластыратын ыдыста , үгітілген қияр мен тартылған сарымсақты біріктіріңіз. Дәміне тұз қосыңыз.
Йогуртқа ағаш қасықпен араластырыңыз және қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысыңыз. Жалаңаш немесе аскөкпен гарнир етіңіз және үстіне зәйтүн майы құйыңыз. Дереу қызмет көрсетіңіз немесе пластик бумамен және тоңазытқышпен жабыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 64 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 7 мг |
| Натрий | 67 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |