Түрік тағамдары «köfte» ( kuf -TAY) деп аталатын, өздерінің форельдерімен танымал. Түркияда қытырлақ пісірілген, қуырылған, пісірілген немесе тіпті қайнатылған. Бірақ бірде-бір түрік қызылшасы, әйелдің маңызды бөлігінен кейін аталатын біреудің үстіне шабады.
«Қымбатты кофте» (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY ') немесе ханымның сиқырлы еті қызықты, себебі олар керемет.
Және олардың аты-жөні ғана емес, оларды ерекше етеді. Сондай-ақ, олар дайындалған және дайындалған.
Алдымен, дайындалған күріш етке немесе нанның қалдықтарына емес, оны байлап қоюға арналған. Бұл құс етіне қосымша тендерді жасайды.
Қытырлақ және басқа да дәмдеуіштерді қосу осы кофе дәміне бірегей хош иіс пен жұмсақ дәм береді. Оларды дайындау тәсілі басқаша.
Біріншіден, шикі құс еті қолмен жасалады. Содан кейін олар жұмыртқаны ұрып, содан кейін ыстық майда қуырылған ұнмен қапталған.
Нәтижесінде - жұмсақ, алтын қабықшамен қапталған өз шырындарында дайындалған нәзік, шырынды құс еті. Балалар өздерінің бірегей көрінісі мен жұмсақ хош иісі болғандықтан, есім туралы күлімсіреді және оларды жақсы көреді.
Ледидің жамбас пиязы «пияз» (PEE'-ahz ) деп аталатын түрік бұршақ салатымен және француз картоппен әсіресе жақсы келеді. Оларды отбасыңызбен көріңіз және сіздің күнделікті мәзіріңізде түрік хош иісін таңдайсыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт / 600 грамм жер сиыры (85-90% май)
- 1/2 кесе ақ күріш (пісірілген жай күріш немесе қалдырылған
- күріш палауы )
- 2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 2 шай қасық аллочка (жер)
- 1/2 шыныаяқ аскөк (туралған жаңа піскен немесе 2 шай қасық құрғақ жалбыз жапырақтары)
- 1 жұмыртқа
- 1 кесе ұн
- 2 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 2 кесе өсімдік майы (қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Біріншіден, сиыр етін араластырыңыз, күрішті, дәмдеуіштерді және жұмыртқаны бірнеше минут бойы біркелкі етіп дайындаңыз. Етті бірнеше минут қоя тұрыңыз. Содан кейін қолыңыздың арасына толтырылған, жалпақ ұзын етікшелер жасау үшін үлкен бөліктерді сындырыңыз.
- Ұнды табаққа таратыңыз. Ыдысқа жұмыртқаны шанышқымен ұрып, бірнеше тұз қосыңыз.
- Терең ұңғымадағы майды бір тереңдікте тереңдеп құйыңыз. Мұнай жылытылып жатқанда, шикізаттың әрқайсысын ұнға ораңыз. Оның біркелкі жабуға көз жеткізіңіз.
- Астыңғы ұнды сілкіңіз. Ұнтақталған жұмыртқаға ұнтақталған котлетті мұқият жағып, оны тез арада ыстық майға қойыңыз.
- Қуыруға арналған табаға толғанға дейін оны бірнеше қошқылмен қайталаңыз.
- Бір жағы алтыннан қоңыр болғанша, қошқарды қуырайық.
- Оларды шанышқыны немесе сыққышты қолданып, екінші жағына бірдей етіп дайындаңыз.
- Оларды қағаз сүлгімен төгіп тастаңыз. Барлық копьялар әзірленмейінше қайталаңыз.
- Түрік түркімен дәмді, қарапайым және үнемді тағамдар үшін фри картоп, макарон және ірімшік және кез-келген өсімдік тағамдары бар ханымның жамбас итбалықтарына қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2742 |
| Барлығы май | 250 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 171 г |
| Холестерин | 413 мг |
| Натрий | 3,277 мг |
| Көмірсулар | 79 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 53 г. |