Жеңіл бұршақ және хам сорпасы

Бұршақ және Хам Сорыпы - бұл сізді суық күнде жылытуға ыңғайлы классикалық қысқы тағамдар. Сіз кептірілген жасыл бұршақпен, бірнеше көкөністер мен шөптермен жүгері сүйектерін немесе кішкентай хокты қайнатасыз - бұл оңай!

Бұршақ және Хам сорпа - өте дәмді және арзан, бұл адамдарға бюджетте танымал таңдау жасау. Бұл сорпаны кәдімгі қамыр нанымен және жақсы маймен қарапайым, бірақ толтыратын тағаммен немесе неғұрлым мұқият ас үшін бірінші курс ретінде қолданыңыз.

Бұршақ және Хам сорпасы тоңазытқышта үш-төрт күн бойы жақсы сақталады. Уақыт өте байсалды болады, сондықтан қосымша суды қосып, оны қайтадан қыздырған сайын араластырыңыз.

Сізге не қажет

• 2 кесе кептірілген жасыл бұршақ
• 18 унция (500 грамм) ветчина (немесе бекон) сүйектері немесе ысталған хок
• 1 галлон су
• 1 лавр жапырағы
• 1 пияз
• 1 сәбіз
• 1 балдыркөк таяқшасы
• 1 сарымсақ
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Құрғақ бұршақты жуып тастаңыз, кез-келген қытырлақ немесе тақ безендірілген бұршақ.
2. Хок шаймаңыз.
3. Суды, бұршақты және шоққышты үлкен ыдысқа салыңыз.
4. Лавр жапырағы, пияз, сәбіз, балдыркөк және сарымсақ қосыңыз.
5. Қайнатыңыз, содан кейін 90 минут қайнатыңыз.
6. Әрбір 20 минут сайын бетіне көтеріліп, тастаңыз.
7. Қажет болса, қосымша жарты кесе суды сорпаңыз.
8. 90 минуттан кейін, хокты алып тастаңыз, теріні тастаңыз және етті етке қайтару алдында етді ірі кесектерге кесіңіз. (Егер сіз ветчина сүйектері пайдаланып жатсаңыз, онда бұл қадамды елемеңіз.)

1. Сорпаның дәмін татып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Рецепт бойынша кеңестер

• Сіз бұл ыдысты толығымен пісіре алмайсыз, сондықтан пісіру уақыттары туралы тым көп алаңдамаңыз. Сорпа тым қалың көрінсе, қосымша су қосыңыз.
• Сиыр сорпаға көптеген дәмді қосады, осылайша сіз қалыптыдан гөрі аз тұзды қажет деп тапсаңыз болады. Алғашқы жарты шай қасықтан дәм татып, қосымша қосар алдында дәмін татыңыз.
• Сорпаны сәл араластырғыңыз келсе, батыру немесе таяқша араластырғышты қолданыңыз - алдымен ет және сүйек тастаңыз - тегіс құрылым үшін.
• Сорпаны араластырғыңыз келмесе, сіз сәбіз мен балдыркөкті қызмет етуден бұрын алып тастауыңыз мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	539
Барлығы май	34 г
Қаныққан май	11 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	93 мг
Натрий	1,506 мг
Көмірсулар	20 г
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	36 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)