Шошқа еті - қанағаттанарлық, күнделікті отбасылық тағамға арналған тамаша таңдау. Оларды әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады және олар түрлі ингредиенттермен әдемі үйленеді.
Бұл шошқа етінің рецепті қызанақ, сарымсақ, пияз және тимьянды қамтиды. Бұл шошқа етін жақсы жағатын негізгі комбинация. Тамақты бюджетке ыңғайлы, жүктеу үшін.
Шошқа етін дәмдеу үшін қолдануға болатын көптеген нұсқалар бар. Шошқа мен қызанақпен жақсы шөптер мен дәмдеуіштер, мысалы, лавр жапырағы, тасшөп, розмарин, аскөк, пияз, жалбыз және ақжелкен. Шишкаға розмаринді қосып көріңіз немесе дәміне сәйкес келетін дәмді өзгертіңіз. Нәзік және орегано итальян дәмін береді, ал Креол дәмін Луизиана дәмін береді. Кейбір чили ұнтағы оны Tex-Mex тағамына айналдырады. Таңдаулы дәм профиліңізді пайдаланыңыз.
Хош иістің тереңдігі үшін құрғақ ақ шараппен 1/4-тен 1/2 шөлмекке ауыстырыңыз. Егер сіз балабақша-жаңа піскен қызанақты молшылыққа ие болсаңыз, жаңа піскен қызанақтардың 2 кесегі бар қызанақтың әрбір түрін ауыстырғыңыз келуі мүмкін.
Тағам орталықтан кесілген бұқаларды шақырады, бірақ басқа түрдегі шошқа етін қолдануға болады. Егер иық пиязы немесе қопсытқыштар пайдаланылса, шамамен 1 сағатқа дейін немесе олар нәзік болғанға дейін созылады.
Рецепт өте оңай масштабталған; 2-ден 3 порцияға дейін, барлық ингредиенттерді жартысына дейін қысқартыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 6 ірі шошқа еті (сүйек, ортаңғы, қалыңдығы шамамен 1 дюйм)
- 1 орта пияз
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 (14,5-унция) банандар қызанақты қуырады
- 1 1/4 кесе тауық сорпасы
- 1 ас қасық таулық
- Қосер тұзы мен бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Майды үлкен шұңғылшада қыздырыңыз немесе ортаңғы жоғары жылуды құйыңыз , шошқа етін екі жағына қоңыр шашыңыз. Артық майды кетіріңіз. Шошқаның бұқаларын алыңыз және бір жағына қойыңыз.
- Пиязды сүртіп, жартылай ұзындықпен кесіңіз. жіңішке тілімдерге бөліңіз.
- Табаға кесілген пияз қосып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін немесе жұмсартылғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Қалған ингредиенттері бар шошқа етінің табаларын табаға салыңыз; төмен жылуды азайтады. Табаны жабыңыз және шамамен 30 минут қайнатыңыз немесе кесектер тіркелмегенше кем дегенде 145 F.
- Шошқаның еті қызанақ соусымен ыстық печенье немесе қайнатылған немесе картоп пюресі арқылы беріңіз.
Шошқа еті туралы
Әр шошқа үшін әр түрлі пісіру әдістерін таңдау үшін шошқа етінің бірнеше түрі бар. 145 ф 160 ° F аралығындағы температураға дайындалған кезде шоққыштар, жүгері пісіргіштері және безендірілмеген печеньелер жақсы. Еттің үстінен құйып, оны қатайтуға болады. Аяқпен баяу, дымқыл жылудан иық пиязы мен сиыр щеткалары пайда болады. Емізік пен сиыр еті бұқалар мен баяу пісірілген ыдыстарға арналған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 180 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Натрий | 231 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |