Жыртылған жүзім жапырағы тек ғажайып ғана емес, сонымен қатар қызықты. Менің ас үйімде отбасым мен жүзім бұтақтарын, тіпті балаларымды бірге орайды! Бұл бір адамға көп уақыт қажет болуы мүмкін, бірақ көпшілігімен уақыт өте тез жүреді және осы нәзік тәбетті тамақтандыруға тура келеді.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт.
- жер үсті сиыры (немесе жердегі қой еті, пісірілмеген)
- 16 оз.1. Томат тұздығы (немесе 2 1/2 шыныаяқ пюрелді, кептірілген қызанақ)
- 2 кесе ақ күріш (пісірілмеген)
- 1/2 кесе петрушка (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 1 ас қасық кориандр
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 2 ас қасық
- лимон шырыны
- 16 унция / 1 шарап жүзім жапырағы (немесе 1 фунт
- жүзім жапырақтары )
- 1 лимон (кесілген)
Қалай жасауға болады
- Құмырадағы жүзім жапырақтарын алып тастап, суық суға бірнеше сағат бойы сіңдіріңіз. Егер дұрыс салынбаса, олар өте тұзды дәмге ие болады.
- Жүзім жапырақтары сіңіп жатқанда, жер сиыры, томат тұздығы, күріш, ақжелкен, кориандр, тұз, бұрыш және лимон шырынын бірге араластырыңыз. Бұл жақсы қолмен жасалады. Металл жапырақтарына дайын болғанға дейін тоңазытқышта жабыңыз және орналастырыңыз.
- Жүзім жапырақтарын төгіп, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бөренелерді алып тастау. Жапырақтары жарқырап жағып, ет қоспасын дайындаңыз.
- Жапырақтың түбіне қарай шай қасық қоспаны салыңыз. Тараптарды бүктеп, жоғары қарай ораңыз . Тым тығыспаңыз. Күріш тағам дайындау кезінде кеңейіп, жапырақты жыртып жіберуі мүмкін.
- Қалған жапырақтар мен қоспалармен қайталаңыз.
- Үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште оларды дөңгелек қабаттарға қатар жағыңыз. Жүзім жапырақтары арасында екі лимон тілімін салыңыз.
- Тұтқыр жүзім жапырақтарының соңғы қабатының үстіне салмақ салыңыз, керамика плитасы жақсы жұмыс істейді. Бұл жапырақтардың пісіру кезінде қозғалмауын қамтамасыз етеді. Кәстрөлді жапырақтары жапқан суды толтырыңыз. Күрішке дейін 30 минут бойы пісіріп, пісіріңіз.
- Күріш нәзік болған кезде, кастрюльден жүзім жапырақтарын алып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 388 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 67 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 23 г |