Хам, ірімшіктер және артишоктар осы дәмді тауық пен макарон кастрюле дәміне және қызығушылығын арттырады. Бұл дәмді ыдысқа пияз, ротин немесе макаронды пайдаланыңыз. Бұл макарон пісіретін қуырылған орамалдармен немесе француз нанымен дәмді отбасылық тағам үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 8 унция шағын фарфорлы макарон, садақтар немесе ұқсас макарон
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 стақан туралған балдыркөк
- 1 фунт тауық еті немесе тауық тендерлері, кішкене кесектерге кесіңіз
- 4-тен 6 унцияға дейін ветчина
- 1 шай қасық
- Cajun немесе Creole дәмдеуіштері немесе тұзды тұз
- 3 ас қасық сары май
- 3 ас қасық ұн
- 2 кесе сүт немесе бөлік тауық сорпасы
- 1 дана (шамамен 15 унция) артишок, құрғақ және ұсақ кесілген
- 2-ден 3 унция шикі пармезан ірімшігі, шамамен 1 кесе, бөлінген
- 8 унция жұмсақ немесе өткір чеддер ірімшігін кесіп тастады, шамамен 2 кесе бөлінді
- 1 асхана қасық жаңа петрушка туралған, міндетті емес
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ жұмсақ нанның сынықтары
- 1 ас қасық май, балқытылған
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- 2 1/2 нан 3 циклді пісіруге арналған ыдысқа май құйыңыз.
- Паста қаптамасына қатысты пісіріңіз. Сұйықтықты ағызып, ыстық сумен шайыңыз. Орташа жылуда үлкен табақшадағы жылу зәйтүн майы. Пияз бен балдыркөулерді пияз қайнатқанға дейін созыңыз. Тауық пен кептірілген ветчина мен креольдік дәмдеуіштерді қосыңыз. Тауықты пісірмейінше шайқаңыз, араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен кастрюльде 3 ас қасық май орташа температурада ериді. Ұнға тегіс және көпіршіктелгенше араластырыңыз. Бірте-бірте сүтті араластырып, қайнатылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз.
- Аршиктерде, Пармезан ірімшесінің жартысына жуығы және Чеддер ірімшігінің 1 1/2 шыныаяқына араластырыңыз. Пайдаланған кезде ақжелкенге араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тауық пен ветчина қоспасын араластырыңыз, содан кейін суда жасалған макаронмен біріктіріңіз.
- Макарон қоспасын пісірме табаққа салыңыз. Жоғарғы Пармезан және Чеддар пілімен бірге.
- 1 ас қасық еріген сары маймен нан үгіндісін біріктіріңіз; жақсы араласуға тырысыңыз. Кесектің жоғарғы жағына себіңіз.