Бұл керемет қарапайым тәтбелі жаңғақ қоңыр түйіршіктелген соустар рецепті кез келген жаңа балықпен әдемі болады. Бұл тұздықтың французша сөзі - «нәзік шуды» және дәмге ие болғанымен, бұл қарапайым және жылдам қою. Сары майдың бұл түрлерін тауықтан немесе гриль жасайтын көкөністерден де алуға болады.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық сірінді емес
- 1/4 кесе жаңа сығылған лимон шырыны
- 1 ас қасық жаңа піскен туралған
- Тархагон
- 2 ас қасық жаңғақты туралған
- тұз және жаңа піскен қара бұрыш дәміне қарай
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 4 (әрқайсысы 6-oz) бонуссыз ақ балық филесі (кодек, бас,
- тіліктер немесе жалғыз)
Қалай жасауға болады
- Сары майын кішкентай кастрюльге салып, орта температурада ериді. 5-10 минут пісіріңіз, немесе сары май ашық түске боялып, дәмді хош иіс пайда болғанға дейін.
- Жаңғақтарды қосып, бір минут пісіріңіз.
- Лимон шырынын құйыңыз, жоғары температураға дейін бұраңыз және қайнатыңыз.
- Қызуды өшіріп, дәмдеуішті, тұзды және тұщы қара бұрыш қосыңыз.
- Балық сиырларын дәміне қарай тұз және жаңа піскен қара бұрыш салыңыз.
- Орташа жоғары жылудағы орта табақты майды қыздырыңыз және екі жағынан да ашық емес болғанша пісіріңіз.
- Сары май тұздығымен ыстық болып, үстіне жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 180 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Натрий | 98 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 10 г |