Фрикадельлермен күресте ең үлкен қиындық - сыртқы жағынан күріштің қаншалықты жетілдірілуіне қарамастан, олардың бәрі де дайындалады. Және, әрине, оларды қызартып, котлеттерге керемет дәм береді, сондықтан сіз бұл қадамды өткізгіңіз келмейді.
Бақытымызға орай, қопсытқыш құс фабрикалары - шойын табақшасы өте жақсы, өйткені оны қызартып, ыстық етіп алуға болады, содан кейін пісіруді аяқтау үшін оны тікелей пешке жіберіңіз.
Егер сіз спагетти мен фрикадельлерді жасап жатсаңыз, пеште пісірген кезде тұзды баяулатып, ет пішінін тұздыққа қосып, ет тұздығын тұздыққа лақтырады.
Мен ұсынбайтын бір нәрсе тұзды шойын табада тікелей тұздықты баяулатады. Томат тұздығы қышқыл болғандықтан, ол үтікпен жауап бере алады және соустарға металл дәм береді. Шойынмен пісіру туралы көбірек біліңіз .
Қасқырлы бәліштермен күресудің тағы бір мәселесі, егер сіз оны тамаша жаққа айналдырсаңыз, онда олар күрделі болады, өйткені тамаша салалар кастрюльмен байланыста болу үшін салыстырмалы түрде кішкене беткей алаңы бар. Егер сіз өзіңіздің кілттеріңізді сәл ұзағырақ етіп қалыптастырсаңыз және оларды аздап жайғастырсаңыз, олар толығымен қоңыр түседі. Сізге бәрі бірдей жұп ораммен, бірақ көп емес.
Мен «тегіс» дейтін болсам, оларды сквоштап, мұқият орауды білдірмеймін. Фрикасты өте ұқыпты түрде қалыптастырыңыз. Егер сіз оларды толықтай жинап алсаңыз, сіз ет құстағылардың орнына ет жыныстарымен аяқталады.
Мен жарты фунт жер асты сиырын ( ұнтақтағыш - менің сүйіктім ) және жердегі шошқа еті мен жердің әрқайсысының төрттен бір фунтын ұнатқанды ұнатамын . Бірақ жеңілірек болса, тең бөліктерді (әрқайсысының 1/3 фунт) қолдануға болады. Немесе сіз саңырауқұлақты өткізіп, жарты сиыр еті, жарты шошқа етін қолданыңыз.
Сізге не қажет
- ½ фунт сиыр еті
- ¼ лб. Шошқа еті
- ¼ лб
- 1 үлкен қытырлақ нан (қытырлақ немесе екі тілім қалыпты ақ нан)
- ½ шыныаяқ сары май (немесе толық сүт)
- ½ орташа пияз (ұсақ кесілген)
- 1 қасық сарымсақ (туралған)
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- ¼ кубогының пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 2 ас қасық. ақжелкен жапырақтары (майдалап туралған)
- Қосер тұзы дәмін татуға (шамамен 1 шай қасық).
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 350 ° F дейін.
- Нанды текшелерге кесіңіз және оны ыдыста сүтпен біріктіріңіз. Қалың паста пайда болғанға дейін оны шайқаңыз.
- Қалың голландиялық пеште пияз бен сарымсақты пияз мөлдір болғанша аздап маймен пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, салқындату мүмкіндігіне ие болу үшін оларды бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдыста асты етті жұмыртқа, ірімшік және ақжелкенмен біріктіріңіз.
- Нан қоспасын және пияз-сарымсақ қоспасын қосып, барлық ингредиенттер мұқият араластырылғанша араластырыңыз. Мен бұған қолымнан келген қолдарым жақсы деп ойлаймын.
- Диаметрі шамамен 1½ дюйм қошқылға араластырыңыз. Оларды тым тығыз жерге салмаңыз. Егер оларды сәл дөңгелек емес, сәл артық сопақ тәрізді етіп жасасаңыз, оларды қызартып алу сәл жеңіл болады.
- Сіздің голландиялық пеште ½ кесе өсімдік майы туралы қыздырыңыз. Сіз ¼ дюйм ерітіндідегі құйылған майды шамамен бір рет қоясыз.
- Мұнай ыстық болғанда, қошқарды қосып, оларды 10 минуттай қыздырып, оларды бір-біріне тегіс қызартып, жұқа құмырамен жылжытыңыз.
- Қопсытқыштарды алып тастаңыз, артық суларды қағаз сүлгімен төгіңіз, содан кейін оларды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз.
- Тұздықты пеште тағы 10 минут немесе пісіргенше пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 334 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 709 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 32 г |