Бұл жерде басқа да өте жылдам және оңай кешкі ас кешкі идеясы бар: қояншөпті, кейбір қытырлақ, түтінді пантетта (немесе бекон) және шырынды шие қызанақтарын алып тастайтын папусты макарон (тегіс немесе жіңішке ригат).
Вегетариандық нұсқасы үшін: pancetta-ді жартылай лунка кесілген жазғы сквош немесе асқабақпен алмастырыңыз.
Егер сізде барбекю немесе артқы аулау асханасынан көкөністерді қалдырсаңыз , оны орнына пайдаланыңыз! Оларды басқа тағамға айналдырудың керемет тәсілі!
Жақсы дәм үшін: сарымсақ жоңышқа ұсақтап оны орнына қойып, оны қалдырыңыз. Ақжелкенді жаңа паста жапырақтарымен ауыстырыңыз.
Суық макарон салат нұсқасы үшін: макароны суық суға шайқаңыз, ол əл дентеде болған кезде, содан кейін ағызып, басқа ингредиенттермен бірге тастаңыз. Жаңа піскен түктің орнына кептірілген қызанақты пайдаланып, макарон салатының ыстық болып қалуына жол бермейді. Бұл нұсқа үшін, құрамында ингредиенттерді біріктіріп, макаронның біріктірілуіне жол бермеу үшін біраз зәйтүн майы қосыңыз және мен ақжелкеннен гөрі, базилді пайдалануды және ыдыс-аяқта қалған дәмді сарымсақты пайдалануды ұсынамын. суық болды.
Сізге не қажет
- 1 фунт пино паста
- 3 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы (қызмет көрсету үшін қосымша)
- 1 сарымсақ сарымсақ (пышақ жағымен аршылған және қиыршықталған)
- 1 фунт спаржа (ағаштан жасалған түбі түсірілген және тастанды, ал қалғандары диагональмен 2- дан 3 дюймге дейін кесіледі)
- 1 пинт шие қызанағы (жартысында кесілген болса, диаметрі шамамен 1/2 дюймден асады, әйтпесе тұтас)
- Теңіз тұзы мен дәміне қарай, жаңадан жасалған қара бұрыш
- 1 кесе ысталған панкетта ( pancetta affumicata ) немесе қытырлақ бекон (1 дюймдік ұзындығы жұқа жолақтарға кесілген)
- Қосымша: жаңа петрушка (гарнирге ұсақ туралған)
Қалай жасауға болады
Макаронға арналған жоғары жылуды қайнататын үлкен құмыра суын орнатыңыз. (Қайнаған суға қайнап жатқан кезде су 1 ас қасық теңіз тұзын немесе Қосер тұзын қосып, су илеу қайнатуға қайта оралған соң, макарон қосып, тек қана альтстен текстурасына дайындаңыз.)
Сонымен қатар, 3 ас қасық зәйтүн майы қабырғасында шамамен 1 минут бойы орташа температурада сарымсақты пісіріп, содан кейін спаржа мен қызанақты қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Орташа жылуды сақтаңыз, қасқыр тұқымға дейін, 5-тен 8 минутқа дейін, ағаш қасықпен жиі араластырыңыз. Сарымсақ қалтасын алып тастаңыз және тастаңыз.
Сонымен қатар, пантетта немесе беконды бөлек табада тазалаңыз, содан кейін қағаз сүлгіге арналған аршылған плитаға құйыңыз.
Паста қопсытқыш болған кезде оны жақсылап төгіп тастаңыз. Спаржу-қызанақ қоспасын, панкеттаны және ақжелкенді (қолданғанда) қосып, жақсы жағыңыз.
Қажет болса, ингредиенттерді біріктіріп, біраздан артық майсыздандырылған зәйтүн майы жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 407 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 103 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 14 г |