Шошқаның шошқасы кастрюльге салып, көптеген тәсілдермен қолдануға болады. Бұл Оңтүстік Американдық стильдегі шошқа еті зире, орегано, апельсин және әк, сарымсақ, пияз және жасыл шалбармен араласқан. Бұл тәттілерде , сальса криолла бар бутербродтарда немесе күрішпен дәмді.
Сізге не қажет
- 1 4 фунт
- шошқа етінен қуырылған
- 1 пияз (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (кесілген)
- 1 қызғылт (тоқсандық)
- 2 литр (тоқсан)
- 2 шай қасық зире
- 2 шай қасық орегано
- 1 жасыл шелектердің жасылды (кесілген)
- 2 шай қасық ветчина базасы (бьюлон)
- 1 стакан су
- Қосымша: 2 ас қасық aji panca паста
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: cilantro (туралған)
- Гарнир: әк саңылаулары
Қалай жасауға болады
- Туралған пиязды үлкен шаянға қойыңыз. Шошқа етін қуыру үшін тұз бен бұрыш қосып, пияздың үстіне қойыңыз.
- Қажет болса, пышақпен саңылауларды кесіп, түрлі жерлерде шошқа етіне сарымсақ кесектерін басыңыз.
- Сірке, орегано, жасыл шикі, ветчина негізі мен ажи панканы (қолданғанда) суға салып, қуыруға құйыңыз.
- Қуыруға арналған әк және қызғылт сары тілімдерді қабаттаңыз. Қақпақты төңкеріңіз және шұңғылшақты жоғарыға бұраңыз.
- 2 сағат бойы пісіріңіз, содан кейін температураны төмендетіп, тағы да 6 сағат пісіріңіз.
- Ет пен резервті алып тастаңыз. Күлгімен сұйықтық арқылы сұйықтықты сұйықтыққа салыңыз. Сұйықтықтың мазмұнын алып тастаңыз.
- Тұмшапеште шамамен 1 шыныаяқты азайғанға дейін сұйықтықты пісіріңіз.
- 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Артық майды кетіруге арналған ет кесіңіз. Азайтылған соусты етге араластырыңыз.
- Етті пісіру табағына салып, 10-15 минут пісіріп, сәл қайнатып, қыздырыңыз.
- Қажет болса, лайм сынауларымен және гальванникте отырып, cilantro.