Бұл дәмді грильден жасалған бәйшешек дәмді тәтті хош иістің ұзын тұздықтарынан jalapeño «шырынының» (консервіленген жалбыздан сірке суын қоспасы), зәйтүн майы мен дәмдеуіштердің жақсы қоспасынан алады. Бұл стейк тамаша шимихурри соусымен бірге беріледі .
Сізге не қажет
- 2 фунт бланшты стейк
- 1 шайырлы жалапты бұрыш (шамамен 25 унция)
- 2 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 3 ас қасық қоңыр қант
- 1 шай қасық зире
- 1 шай қасық чили ұнтағы
- 1/2 зәйтүн майы
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай жаңа жер бұрышы
- Гарнир:
- Чимихурри соусы
Қалай жасауға болады
- Жалпесон бұрышының құтысын ашыңыз және ыдысқа сұйықтық құйыңыз. Басқа пайдалану үшін резеңке жалпено бұрышы.
- Соя соусы, қоңыр қант, зәйтүн майы, зире және чили бұрышы жалбыз сұйығына айналдырады.
- Жұқа тілімдерге сарымсақ кесіп, сарымсақ кесіңіз. Бедерлі кескіште өткір пышақпен кішкене кесектерді жасаңыз және бос орындарға сарымсақ бөліктерін салыңыз. Баяу стейктерді таяз ыдысқа салыңыз да, стейктер үстінде тұздықты құйыңыз. Аздап 4 сағат бойы немесе жақсырақ түнде май жағыңыз.
- Грильді алдын ала қыздырыңыз. Тұздықтан стейкті алып тастап, екі жағын да тұз бен бұрышпен сылаңыз.
- Бифонды жоғары температурада пісіріңіз, бір рет бұраңыз, әр жағынан шамамен 5-6 минуттан немесе қажетті даналықты қосыңыз.
- Грильден стейк алып, фольгамен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Бұршақ бәліш астықпен өте жұқа және шимихурри соусымен бірге жұмыс істейді .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 551 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Натрий | 472 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 45 г |