Бұл түсті қырыққабат сорпасы рецепті картоппен қайнатылған және сарымсақ, шарап пен жаңа піскен шөптермен хош иістендірілген жай пирожный сорпа. Бұл нәзік, бірақ өте дәмді. Егер сіз түсті қырыққабат ұнатсаңыз, онда сіз бұл гүлді қырыққабат сорпасын жақсы көресіз.
Біз қуырылған гүлді қырыққабатты жақсы көреміз және қуырылған гүлді қырыққабатпен жасалған бұл сорпа - бұл аян. Қарапайым қырыққабатты қуырып, төменде сипатталғандай сорпаны дайындаңыз, бірақ басқа ингредиенттермен бірге қуырылған гүлді қырыққабатты құймаңыз. Оны ұстап, оны сорпаға картоптың дайындалуынан бес минут бұрын қосыңыз.
Керемет өзгеріс үшін сорпаға қызмет етудің алдында сорпаға ұнтақталған Gruyère , Emmenthaler немесе Fontina ірімшігі араластырыңыз.
Сізге не қажет
- 1 лб. Гүлді қырыққабат, сыртқы жапырақтар алынып тасталды
- 1 орта
- Russet (немесе басқа крахмал) картоп
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- 1 орта пияз, қабығы аршылып, ұсақталған
- 1 сарымсақ сарымсақ, қабығы аршылып, ұсақталады
- ½ кесе құрғақ ақ шарап
- 1 qt. көкөніс сорпасы немесе қор
- Қосер тұзы, дәміне қарай
- Таза ақ бұрыш, дәміне қарай
- 1 ас қасық жаңа піскен шөптерді тартты
Қалай жасауға болады
- Түсті гүлденуіне байланысты шамамен 1/2 дюймдан 1 дюйм қиялға гүлді қырыққабатты кесіңіз. Дәлдікке алаңдамаңыз - сорпа бәрібір пирожден болады. Біз тек біркелкі мөлшерде болсын, олар біркелкі етіп дайындайды. Шағын кішкене шоқылар туралы қорық.
- Картопты сүртіп, гүлді қырыққабатпен бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Астыңғы сорпаға арналған сорпадағы сары майдың орташа температураға дейін қызаруы. Пиязды, сарымсақты және гүлді қырыққабатты қосып, 2-3 минут бойы немесе пияз сәл мөлдір болғанша, үздіксіз немесе көп уақыт бойы араластырыңыз.
- Шарапты қосып, тағы бір минуттан кейін немесе шарапты шамамен жартысына азайғанша пісіріңіз.
- Қойма мен картопты қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, қайнатыңыз. Содан кейін жылуды төмендетіп, 15 минут қайнатыңыз немесе гүлді қырыққабат пен картоп оңай пышақпен тесілгенше жеткілікті жұмсақ болғанша. Бірақ, олардың шапшаң болуына жол бермеңіз.
- Сонымен қатар, сәл маймен соустар табасын қыздырыңыз және резеңке гүлді қырыққабат гүлдеріне дейін, олар нәзікше болады. Көшер тұзымен дәм татып, жағаға қойыңыз.
- Қажет болса, топтамаларда жұмыс істеп, араластырғыштан қыздыру мен пюреден алып тастаңыз. Ыстық супты араластырғанда абай болыңыз. Қақпағы бар баяу жылдамдықпен бастаңыз, кез-келген буды сөндіру үшін, қақпақты тығыздап, араластыру жылдамдығын арттырыңыз.
- Қажет болса қалыңдығын реттеу үшін көбірек сорпаны немесе қоректендіретін қосып, қайтадан пісіріп, сорпаны пешке салыңыз. Қосер тұзы мен ақ бұрышпен дәм татуға арналған ыстық кремді, маусымды қосыңыз.
- Сорпаны жеке ыдысқа бөліп, әр шараны әрқайсысы оралған гүлді қырыққабат пен жаңа пиццалармен безендіріп, бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 168 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 403 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 6 г |