Манул Чангашы (корей қопсытылған сарымсақ) - қытырлақ, тұзды, сәл дәмді және аздап тәуелді. Бұл фантастикалық баньян емес (жағы тағам), бірақ ол кәрістер арасында кеңінен танымал. Сондай-ақ, түйірлерді жұқа дискілерге бөліп, оларды күріш пен кеспе тағамдардың дәміне қарай қолдануға болады.
Сарымсақты кез-келген түрінде ұнатамын, бірақ егер сіз аузыңызға сарымсақтың барлық түйіршіктерін салатын болсаңыз, онда ең жақсы (ең кішкентай) сарымсақ түйіршіктерінен бастау керек.
Барлық сарымсақ тең емес екенін есте сақтаңыз. Шын мәнінде, жергілікті азық-түлік дүкенінде қарапайым ақ түсті «жұмсақ» сарымсақпен ерекшеленетін сарымсақтың көптеген түрлі сорттары бар, олар қызғылт-қызғылт креоль сарымсақ және көмір-қара сарымсақ сияқты экзотикалық түрлерге ие.
Көктемгі пиязға ұқсайтын (әдемі болу үшін, пілдің екеуі де сарымсақ және сарымсақ сарымсақ сияқты дәм татса да, сарымсаққа қарағанда пиязға жақын туыстар болып табылады) үлкен пияз сарымсақ бар.
Бұл корейлік маринадталған сарымсақ рецепті үшін, ең жақсы ставкаңыз - «қатаң» сарымсақ деп аталады (сарымсақ глазурынан асатын қатты сабақты алып жүретін ақ сарымақтың түрі) немесе жұмсақ сарымсақ ең таныс). Сарымсақтың бұл сұрыптары қантпен, күріштің шарап сірке суы мен соя тұздығымен жақсы араласатын болады, сіз бұтақтарды пісіру үшін пайдаланасыз.
Бұл рецепт сарымаңыздың сарымсақтарын тамашалауға болмайды, сондықтан егер сіз үш апта күте алмасаңыз (идеалды, тіпті ұзағырақ), сіз осы корей мамандығын дүкенде (қылшақ сатылған жерлерде) таба аласыз. шағын пакеттер, барлығы 10-дан асатын). Бірақ сіз алдын ала күтім жасауға болады, сіз бұл оңай Корейлік маринадталған сарымсақ рецепті разочарованы болады.
Сізге не қажет
- Сарымсақ түйіршіктері (тазартылған және жуылған, бірақ сіз жасағыңыз келетін көптеген заттар)
- 1 бөлік қант
- 1 бөлігі күріш шарап сірке суы
- 3 бөлік соя тұздығы
Қалай жасауға болады
- Сарымсақты шыны банкке қойыңыз.
- Суды сарымсақ түйіршіктерінің шамамен 2/3 бөлігіне жететінше толтырыңыз.
- Суды төгіп, оны өлшеңіз. Бұл сізге қажет соя тұздығының көлемі.
- 3 бөлік соя тұздығын 1 сірке суы мен 1 бөлік қантқа қолданыңыз. (Егер сізге 1 кесе соя тұздығы қажет болса, онда сізге 1/3 кесе сірке суын және 1/3 кесе қантты қажет етеді).
- Соя соусы, сірке суын және қант қоспасын қайнатыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Соусы салқындаған кезде шыны банкке сарымсақты құйыңыз. Сарымсақ шырынын толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз, егер қажет болса оларды кішкене тас немесе ыдысқа салмақ.
- Бөлме температурасында кемінде 3 апта сақтау керек.
- Ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 70 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 569 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |