Бүйірлік тағамдар Корей асханасында маңызды рөл атқарады, ал корей кормосына арналған бұл рецепт жоқ. Басқа кореялық жағы сияқты, сіз бұл тағамды тағамдар, бүйір тағам немесе негізгі тағамның бөлігі ретінде қызмет ете аласыз. Корей тілінде бұл анчовый тағам ретінде myulchi bokum, немесе alternatively myeolchi bokkeum. Бұл тамақ оңай, қанағаттанарлық және қоректік.
Ангидиялардың денсаулығына көп пайдасы бар. Омега-3 май қышқылдары, темір, кальций және көптеген басқа қоректік заттар бар. Ангидиялардың жүрек денсаулығы мен сүйек денсаулығына әсерін тигізетіні айтылған. Мәселен, сіз бұл тағаммен немесе басқа тағаммен бірге аншоварларды жеп болған кезде, сіз керемет нәрсені ғана емес, әлеуетті емдік қасиеттері бар азықпен тамақтана аласыз.
Айта кету керек, аньховиялар әрқайсысының АҚШ-та, әсіресе, шәйі емес. Америкада кейбір этникалық топтар азық-түлікке деген ерекше сүйіспеншілікті сезінсе де, мемлекеттерде анховиялар әмбебап емес. Олар «негізгі» тамақ болмағандықтан, кейбіреулер анчоияларға шынымен де мазасыздық танытады, сондықтан егер сіз түскі асқа қонақтарға қызмет етсеңіз, онда сіз оларға өздерінің ұнатпайтыны немесе анчоки ұнатпауын сұрағыңыз келуі мүмкін.
Сіз өз қонақтарыңызды сенбіліктен және кальциймен толтырылған бұл тағамның көрінгеннен әлдеқайда жақсы екендігіне сендіргіңіз келуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 2 кесе кептірілген кішкентай аншовидалар
- 1 ас қасық. тағамдық майдың құрамына кіреді
- 1 жасыл чили бұрышы, раундқа немесе белдеулерге кесілген (қосымша)
- Үшін соус:
- 2 ас қасық. соя тұздығы
- 1 ас қасық. балдың
- 1 шай қасық. тостаған күнжіт тұқымдары
- 2 шай қасық. мирин (күріш шарабы)
- 1 шай қасық. күнжіттің майы
Қалай жасауға болады
- Ыдысқа кірісу үшін, сәл майланған кастрюльде анговиялар мен бұрыштарды (егер қолдансаңыз) бірнеше минут қылып, содан кейін қызуды өшіріңіз. Табаны немесе тіпті маймен жабу үшін пісіру спрейін пайдалануға болады.
- Содан кейін, соустардың барлық ингредиенттерін тұзды ыдысқа біріктіріп, мазмұнын төмен қайнатыңыз. Мирин немесе күнжіт май сияқты ингредиенттердің кез келгенін тауып алуда қиындықтар туындаса, сізге азық-түлік дүкеніне бару қажет болуы мүмкін. Бұл кореялық немесе азиялық базар немесе жоғары сапалы супермаркет, мысалы, түрлі тағам өнімдері, соның ішінде «этникалық» тағамдарды қоса алғанда, «Whole Foods». Егер сіздің қауымдастығыңызда мұндай азық-түлік дүкені болмаса, Интернетте сол заттардың барлығын іздеуге және оларды мамандандырылған сатушыға тапсырыс беруге болады.
- Сіз барлық ингредиенттерді біріктірген кезде, соусты ангарларға құйып, тағы бірнеше минуттай саулап қойыңыз. Сіз соусы жақсы таратылған кезде ыдыс аяқталғанын білесіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды бірнеше минут салқындатуыңыз мүмкін. Сіз өзіңіздің тағам қонақтарыңыздың ауыздары мен олардың тілдерінің шатырларын өртегені соншалықты ыстық емес екеніне көз жеткізу үшін соусты дәмін тексере аласыз.
Үйде жасалатын корей короткрафттары туралы түсінік
10 Дәстүрлі және классикалық корей рецепттері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 45 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 263 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |