Сіз Hanukkah үшін картоп латтке баламасын іздедіңіз бе , немесе маусымдық құлдырауды немесе қыстың жағын алғыңыз келсе, бұл карликелденген аскөк джемі бар «Шнурку Сквош Латкес» заңға сәйкес келеді. Таяқшада қуырылған кезде ең жақсысы бар картоп құймақтарынан айырмашылығы, олар орнына пештің астыңғы жағында пайда болады. Олар тек дәмді (олар қуырылған қуырылған кезде күйіп кетуі немесе құлап кетуі мүмкін) ғана емес, сонымен бірге олар дайындалады - және барлық партия бірден қызмет етуге дайын.
Аскөк қалды? Оны сэндвич дәмі ретінде қолданыңыз! Чеддер мен алма пісірілген ірімшікті немесе грильден жасалған тауық пен аргументті орауды ойлаңыз.
Сізге не қажет
- Баттерлик Сквош Латтке үшін:
- 1 (2 1/2 фунт) балғұдық сквош (аршылған, егілген және ірі кесектерге кесілген)
- 1 орта пияз (кесілген, аршылған және тоқылған)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1/4 стақанға қосымша таза оливковое майы (бөлінген, қосымша дризинг үшін)
- Fennel Jam үшін:
- 1/4 стаканға қосымша таза оливковое майы
- 1 фунт фенхельі (шамамен 2 ортаңғы шам, кесілген және жіңішке кесілген)
- 1/4 кесе апельсин шырыны
- 2 ас қасық қоңыр қант
- Теңіз тұзын дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай (жаңа жер)
Қалай жасауға болады
Алдымен Caramelized Fennel Jam:
- Шеф-аспаз паннасында немесе үлкен, ауыр жоғары астыңғы жылтыратқышта орта жоғары жылуды орнатып, май жағыңыз. 10 минутқа аскөк жұмсартады және карамельден бастайды, әзірге араластырылған және кейде айналдырып туралған аскөкті қосыңыз.
- Апельсин шырынын қосып, қоңыр қантқа себіңіз де, пісіре беріңіз. Қант қосылғанда және аскөк қызарғанша, 3-тен 5 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Теңіз тұзы мен қара бұрыштан дәм тату үшін жылу мен маусымнан алып тастаңыз. Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысып, бір жағына қойыңыз.
Латке жасаңыз:
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тасымалдау дискімен жабдықталған қорапшаны немесе тағамдық процессорды қолданып, пияз сквошын және пиязды сорғызыңыз.
- Таралған көкөністерді үлкен ыдысқа тасымалдаңыз. Таза шай сүлгімен немесе қағаз сүлгілермен, ұнтақталған көкөністерден кейбір ылғалды жоюға арналған.
- Жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды, тұзды және шөптермен (қолданғанда) біркелкі себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
- Әрбір пергамент бетоннан жасалған пісіру табақтарына 2 ас қасық зәйтүн майы құйыңыз. Әр парақтың бетіне біркелкі май құю үшін печенье щеткасын немесе қасықтың артын пайдаланыңыз. 1/4 шыныаяқ сорпасын немесе сорпа қасықшасын пайдаланып, тартпаны алыңыз да, пісіру табақтарына түсіріңіз. Латшаны сәл тегістеңіз.
- Пісірме табақтарды пешке сырғытыңыз да, 15 минут бойы немесе төменгі жағы мен жиектері қызарғанша пісіріңіз.
- Тұмшапештен алып тастаңыз, шнурлармен мұқият аударыңыз да, 10-нан 12 минутқа дейін пісіріңіз немесе лактар екі жағынан пісірілгенге дейін қызарыңыз.
- Карамельденген аскөк джемі ыстық болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 263 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 113 мг |
| Натрий | 580 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 6 г |