Бұл картоп пен ветчина кем дегенде сегіз адамға қызмет ететін үлкен партияны құрайды. Тұздыққа құрамында чеддер ірімшігі және негізгі ақ тұздығы, пияз және қоңыр түсті бұрыш қосылып, түс пен қосымша дәм береді. Бұл сондай-ақ қалған вафлиді пайдаланудың тамаша тәсілі.
Асшаяндарды күнделікті тағамға және мерекелік түскі ас үшін жеткілікті арнайы жасауға жеткілікті. Ваннаны қалдыруға немесе соманы азайтып, қосымша шыныаяқ немесе екі картоп пен ірімшік қосуға тырысыңыз. Ыдысқа арналған 2-квартал екі кастрюльді немесе үлкен лазанья табасын пайдаланыңыз.
Егер сіз желдеткіш емес болсаңыз немесе қызыл және жасыл немесе сары қоңыр бұрыш комбинациясын қолдансаңыз, қоңырау бұрышын қалдырыңыз.
Майлы, төмен крахмал картоп крахмалды пісіретін картоптан немесе руссеттерден жақсы пішінді ұстайды. Қызыл түсті картопты, дөңгелек ақтығын немесе орташа крахмалдан жасалған «Юкон Голд» картоптарын таңдаңыз.
Көптеген адамдарға тамақ дайындамасаңыз да, картопты екі асханалық ыдысқа пісірудің артықшылықтары бар. Басқа күнде пісірілген кастрюльдердің біреуін мұздатуды қарастырыңыз. Немесе рецепті бір кішкене кастрюля үшін жартысына дейін төмендетіңіз. Бұл картоп пен ветчина тағы бір нұсқасы.
Сізге не қажет
- 3 фунт картоп (жақсырақ қызыл бояулы, Юконның алтыны немесе дөңгелек ақ)
- 1 ірі пияз
- 1 жасыл қоңыр бұрышы
- 1 (4-унция) сары май (немесе маргарин)
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 шай қасық косер тұзы
- 3 стакан сүт
- 4 шыныаяқ ветчина, кептірілген
- 12 унция чеддер ірімшігі (3 кесе)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Картопты сүртіп, жіңішке кесіңіз.
- Пиязды сүртіп, 1/4 дюймдік сүйекке кесіңіз.
- Бекіту бұрышын ұзындығы бойлай жартысына дейін бөліңіз. Ілгекті, тұқым мен қабыршақты алып тастаңыз және 1/4 дюймдік 1/2 дюймдік зубқа кесіңіз.
- Екі 2 квадрат кастрюль немесе үлкен лазанья пісіретін тағам немесе табаға қосыңыз.
- Сары майды кастрюльге орта ыстықта ерітіңіз. Ұнды, қара бұрышты және косер тұзын қосыңыз. Орташа жылуды бір минут бойы пісіріп, әрдайым араластырыңыз. Жылудан шығарып, сүтті араластырыңыз. Тұтқаны қыздырып, қалыңдататын, жиі араластырғанша пісіріңіз.
- Үлкен ыдыста соусты ветчина, картоп, ірімшік, пияз және қоңыр бұрышпен біріктіріңіз.
- Дайындалған асханалық ыдысқа көшу. Қақпақпен (қақпақтармен) немесе фольгамен жабыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз. Фольганы немесе қақпақты алып тастап, шамамен 1 сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз, немесе алтын қоңыр немесе картоп тендерге дейін.
- Картопты қызмет етуден бұрын шамамен 15 минут бойы салқындатып алыңыз.
- Қыздырып қыздырыңыз, тұздықты фольгамен жабыңыз және бөлме температурасында шамамен 20 минут бойы тұрып көріңіз. Алдын ала қыздырылған 325 F пеште шамамен 30 минут бойы қыздырыңыз. Картопты ашыңыз және 10 минут бойы немесе ыстық болғанша пісіруді жалғастырыңыз. USDA мәліметтері бойынша, қалдықтардың ең төменгі қауіпсіз температурасы 165 ф.-ды құрайды. Тұтқырманың орталығына енгізілген жедел оқылатын термометрді тексеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 724 |
| Барлығы май | 47 г |
| Қаныққан май | 27 г. |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 1,163 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 29 г. |