Жержаңғақ сары май көптеген отбасыларда, бірақ 16 грамм майда және екі ас қасықтан тұратын 200-ге жуық калориядан тұратын жержаңғақ майы аз май, төмен калориялы тағам емес. Бірақ, біздің тізімнен жержаңғақ майын өтпес бұрын, біз кейбір тосттарымызды немесе кейде алма кесектерін таратуға болатын кейбір тұздар бар. Е витаминінің, фолий қышқылының, ниацинның және фосфордың жақсы көзі болуымен қатар, жержаңғақ майыдағы майдың көпшілігі (бірақ бәрі емес) жүрек-сау моноинзогенді түрі болып табылады; сонымен қатар ол холестеролды қамтымайды.
Қантқа қараңыз
Нарықта азықтық майлы майы бар, бірақ олардың кейбіреулері қантқа қарағанда жоғары, бұл жержаңғақ майларын әлдеқайда сау етеді. Оларды таңдағанның орнына, нақты нәрсе болуы жақсы, бірақ жай ғана көрсетілетін қызмет өлшемінен азырақ пайдаланыңыз. Жержаңғақ сары майының бір ас қасық, әдетте сізге қажеттінің бәрі бар, әсіресе, сіз жержаңғақ майы сэндвичіне кептелу немесе бұршақ қосылған банан қоссаңыз болады.
Гидрогенизацияланған май
Алайда, бір ескерту. Жержаңғақ майының ең көп бөлігі бөліп кетудің алдын алу үшін аз мөлшерде ішінара гидрирленген майға ие, бірақ тамақтану фактілері белгісі 0 грамм транс майларын талап етеді. Шын мәнінде бұл дегеніміз, қызмет көрсету үшін 0,5 грамнан кем транс май бар. Бұл көп емес, сіз айтуға болады, бірақ егер сіз қызмет мөлшерінен асатын болсаңыз немесе күнделікті жержаңғақ сэндвичтерді таңдасаңыз, онда граммдағы фракциялар қосылады.
Гидрогенизацияланған майдан қалай аулақ болуға болады
Ішінара гидрогенді майларға жол бермеу үшін, жержаңғақ және, мүмкін, тұзды қамтитын табиғи жержаңғақ майын пайдалануды ұсынамыз.
Бірақ кейбір «табиғи» жержаңғақ майы гидрированные май орнына тұрақтандырғыш ретінде пальма майы бар. Пальмалық май (пальма ядросының майымен шатастырмау керек) - өсімдік негізіндегі май, ол 50 пайыздан астам қаныққан. Кейбір зерттеулер өсімдік негізіндегі қаныққан майдың жануарлардың майларына қарағанда әртүрлі метаболизденгендіктен, олар зиянды және тіпті сау болуы мүмкін.
Егер сіз қолдана алсаңыз, тұрақтандырғыш ретінде қосымша май жоқ табиғи сортты ұстаңыз. Жержаңғақ майын күнделікті емес, кездейсоқ емдеу.