Кюри Кинтон - тәтті каштан (кури) бар тәтті картоптан тұратын жапон тағамдары.
Сізге не қажет
- 1 фунт satsumaimo тәтті картоп, аршып, 1/2 дюйм қалың кесектерге кесіңіз
- 1 кюри-не-канрони (сироптағы тәтті каштан қосылған), сироптың ішінде 8-12 каштаны
- 1 1/2 кесе қант
- 1 ас қасық мирин
- Міндетті емес: 2 кептірілген күшинаши-ну-ми (Cape жасмин тұқымы, жартысында жарылған және дәке шүберекке оралған)
Қалай жасауға болады
- Сәлсумимо тілімдерін 15 минут ішінде суға салып, ағызып алыңыз.
- Сатсумимоды терең ыдысқа салып, оларды жабу үшін жеткілікті су құйыңыз.
- Мүмкіндік болса, дәкедің парағындағы майдалмаған күшинаши-ну-миді қаптатыңыз да, оны кастрөлге салыңыз.
- Оны жоғары температурада қайнатыңыз.
- Жылытуды ортаға дейін төмендетіңіз және satsumaimo жұмсартылғанға дейін қайнатыңыз.
- Күшинаши-жоқ-майды төгіп тастаңыз.
- Сорғышты орта табаға салыңыз да, сорғыш арқылы шпателмен қайнатыңыз.
- Қант қосып, пісіріңіз satsumaimo және жақсы қыздырыңыз төмен температурада.
- Шырынды шамамен 1/4 кесе қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
- Сонымен қатар, мирин қосып, тегіс болғанша қайнатыңыз.
- Кури каштан қосып, қыздырылғанша пісіріңіз.