Бұл танымал тауық тағамының дайындалуы Үндістандағы британдық Раджде пайда болды. Неліктен ескі аты? 1800 жылдары Үндістандағы британдық сауда кемелері «Ел кемелері» деп аталды, ал олардың капитаны «Ел капитаны» деп аталды. Country Captain Chicken олардың үстелдерінде танымал тағам болған және осы ассоциация арқылы өз атын алды! Аты қандай болмасын, бұл дайындалатын жеңіл және дәмді тағам. Бұл менің Нананың рецепті, оны анамнан алды, сондықтан ол бірнеше рет сыналды және сыналды!
Country Captain Chicken Curry сіз ұнағандай ыстық немесе жұмсақ болуы мүмкін ... жай ғана сіз қосқан жасыл балдырлардың мөлшерін реттеңіз. Жасыл балдырларды қырқып кету сізді толықтай қосқанда немесе оларды қиғаннан гөрі, карриді тіпті ыстық етеді. Country Captain Chicken Curry аптаны қатып отырады, сондықтан мен әрдайым қосарланған партияны жасап, бірнеше күн өткеннен кейін тағы бір асты тамақтандыруға тырысамын. Сіз жеуге дайын болғаныңызда, жаңа піскен тәттілермен ғана қыздырыңыз және гарнир етіңіз және баруға дайынсыз! Қуырылған жасыл салатты қосыңыз және ол өте жақсы жақтаулы тағам.
Сізге не қажет
- 1 кг / 2 фунт тауыққа сүйекке салыңыз, 3 «кесекке кесіңіз
- 1 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1 шай қасық зімбір пастасы
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық қара жер бұрыш
- 1/2 шай қасық
- қызыл чили ұнтағы
- 1 әктің шырыны
- тұзды дәміне қарай
- 5 гр. Күнбағыс / канола / көкөніс
- өсімдік майы
- 3 ірі пияз жіңішке кесілген
- 2 жаңа жасыл чили
- 1/2 шыныаяқ етілмеген тауық сорпасы / қор
- Гарнирге арналған 1/4 кесе туралған жаңа кориандр
Қалай жасауға болады
- Тостағанға тауық, сарымсақ және зімбір пасталарын, шырмауық, бұрыш және балғын ұнтақтарды, әк шырынын және тұзды дәміне қарай салыңыз. Жақсы араластырыңыз, сондықтан тауық жақсы жағылған. Теңізге кем дегенде 30 минут қашықтықта ұстаңыз. Сіз неғұрлым ұзағырақ маринатасыз. Мен әдетте түнде мұны істеп, тостағанды жабыстырып, тоңазытқышпен жаба аламын, бірақ бұл міндетті емес.
- Күнбағыс / канола / өсімдік тағамының майын орташа температурада терең, ауыр негіздегі табада 3 градус қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, піскен пиязды және қуырып алыңыз, олар түсі ақшыл алтынға ұқсас. Қуырылған пияздың жартысын май жағылған қасықтан алып, ас үстелі сүлгісін салыңыз да, оны кейінірек қолдануға қалдырыңыз.
- Екінші жартысына немесе пиязға күнбағыс / канола / көкөніс пісіруге арналған майдың қалған 2 ас қасықты, жасыл бұталарды және маринадталған тауық пен қуыруды қосып, тауыққа қызарғанша немесе алтынға дейін қосыңыз. Тауықтың күйіп кетуіне жол бермеу үшін және табаның түбіне жабысып тұру үшін жиі бұраңыз.
- Қайнағаннан кейін, тауықтың сорпасын / қорын қосыңыз, ыстықты қайнатыңыз, жабыңыз және тауықтың нәзік болғанша пісіріңіз. Табадан табаны алып тастаңыз және сұйықтық / гравийдің көп бөлігін құрғатыңыз.
- Саңырауқұлақтар көбінесе буланған кезде жылуды өшіріңіз. Қалған, резервтелген қуырылған пиязды, туралған кориандрді және гарнирді қолданыңыз.
- Country Captain Chicken дәмі ыстық, жаңа жасалған Chapatis немесе қарапайым пісірілген Basmati күріш және жасыл салат.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 682 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Натрий | 471 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 70 г |