Пудинг және десерт британдық тағамдардың негізі болып табылады және олар бүкіл әлемде танымал және дәстүрлі британдық Apple Crumble қарағанда квинтесссантической пудинг жоқ. Crumbles көптеген әзілдерде келеді және тәтті және дәмді болуы мүмкін, бірақ алма - ең танымал және таңқаларлық емес, бұл керемет.
Ашық қытырлақ құлпынай - бұл күзде, қыста қолдарынан келген дәмді британдық алма үшін өте керемет. Қиыршықтау үшін Bramley Apples-ді қолдануға болады, қант пен қышқылдың арасындағы теңгерімінің арқасында пісіруге ең жақсы алма деп санайды. Bramleys басқа алмадан көп қышқыл және қант көп, сондықтан олар пісірілгенде өздерінің хош иісін сақтайды. Алма құлдырауы басқа алманың көмегімен жасалуы мүмкін, бірақ Грани Смит сияқты шын мәнінде қатал сорттардан аулақ бола алады, олар бірдей жолмен бұзылмайды және біраз қытырлақ болуы мүмкін.
Ал, пудинг жасалып, қызмет етсе, қайнатқышты ұмытпаңыз.
Сізге не қажет
- Толтыру үшін:
- 450 г (1 лб алма)
- Bramleys немесе басқа жақсы, ортадан жұмсақ алма
- 2 ас қасық алтын, қант қанты *** (Төмендегі ескертуді қараңыз)
- Жержаңғы даршын шөбі (міндетті емес)
- Topping үшін:
- 115 г (4 унция) суық сары май
- 115 г (4 унция) алтын қант қанты
- 175 г (6 оз жазықты) / барлық мақсаттағы ұн
Қалай жасауға болады
Пешті 180 ° C / 375 ° F / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз
- Алма дайындағаннан бастаңыз; қабығы, өзегі және дәмді бөліктерге кесіңіз, алма тым кішкентай кесіңіз немесе олар жай ғана ыдырайды, әсіресе Bramleys. Алмандарды ұсақ пісірме табаққа салыңыз, шамамен 23 x 18 см (9 x 7 дюйм).
- Даршын пайдаланған кезде, 2 ас қасық қантпен араластырыңыз және алма үстіне себіңіз, әйтпесе қантты ғана пайдаланыңыз, содан кейін бір жағына салыңыз.
- Үлкен пісірме табаққа ұнды және қантты орналастырыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге салып, ыдысқа қосыңыз.
- Өте ұнтақ қоспасы болғанша сары майды ұн мен қантқа айналдырыңыз. Оны алу туралы тым көп алаңдамаңыз, өйткені бұл өте рестикалық тағам және біркелкі емес текстурамен жақсы жұмыс істейді. Сіз сондай-ақ азық-түлік процессорында ұсақталған қоспаны жасауға болады. Барлық өңделген ингредиенттерді процессорға орналастырыңыз және импульстегі өңдеуді қаттырақ қоспаны алғанша өңдеңіз, бірақ мұқият болыңыз.
- Алманың үстіне түсудің жақсы қабатына себіңіз, алманың тереңдігінде жұмыс істеуге тырысыңыз, тым қалың және ортасы пісірілмейді.
- Алдын ала қыздырылған пешке қойып, алтынға дейін пісіріп, алмадан алмадан (шамамен 30 минуттан) шаршағанын көруге болады.
- Тұмшапештен алып тастап, қызмет көрсетуден бұрын 5 минутқа тұрыңыз. Киван немесе ванильді балмұздақпен бірге қолданыңыз.
Қышқыл қант-ақ жақсы қант деп аталады. Алтын какао қанты регенерацияланбайды және түсі көбірек алтынға ұмтылады, оны таба алмасаңыз алаңдатпаңыз, оның орнына қарапайым ақ қант қантты пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 498 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 166 мг |
| Натрий | 644 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |