Грильде нақты итальян дәмін алыңыз
Итальяндық тағам туралы ойлағанда, көптеген адамдар қайнатылған макаронның, бай томат тұздығының және көптеген ірімшіктердің бейнесін жасайды. Бұл дұрыс емес, ал итальяндықтардың жүрегі грильге негізделген. Ет, құс еті, шұжық және пицца үлкен кесектер - барлық классикалық грильден жасалған итальяндық тағамдар.
Италиялық стейктер
Итальяндар әлемдегі ең жақсы сиырдың кейбірін ұрпақ үшін өсіруде. Chianina ірі қара мал - Тосканыда өсірілген ежелгі тұқым.
Аңызға айналған тоскандық стейктер бұл сиырдан шыққан. Бұл сиыр дәмі толы және әлемдегі ең жақсы болып саналады. Тосканың стейклері Тосканың сыртында табу мүмкін болмаса да, дәстүрлі итальян стиліндегі стейктерді грильдеуге болады. Құпия қарапайымдылыққа негізделген. Гриль жасамас бұрын стейкті кішкене лимон шырынын сылаңыз. Содан кейін шағын бисквитті зәйтүн майы мен тұз және бұрыш бар стейктерге қызмет етіңіз. Лимон шырыны жарқын дәмді қосады және ол гриль жасаған кезде ет тартады.
Италиялық пицца
Ең әйгілі итальяндық тағамдардың бірі - пицца . Италияда қызмет ететін пиццаның түрі басқа жерде қызмет ететін пиццадан өте ерекшеленеді. Итальяндық пицца көп мөлшерде құйылмай, тостаған пиязға ұқсайды. Әдетте ол біраз зәйтүн майы бар, бірақ ол майланбайды немесе бірнеше ұңғымаларда жабылмайды. Үлкен пиццаның сыры қарқынды тікелей жылумен піседі.
Қажетті температура гриль емес, грильден қол жеткізіледі. Өзіңді жасау үшін, кішкене, жұқа пиццалардан бастаңыз. Өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсені үстіңгі жағыңыз да, қыртыстың қоңыр және қытырлақ болуына және ірімшікке (егер бар болса) еріп кету жеткілікті ұзақ. Пиццаға көз салып, ыстық грильде жылдам пісіріп, бірнеше минут ішінде күйіп кету үшін оңай қайнатыңыз.
Пиццаны грильдеу табысты жұмыс істеуі мүмкін, бірақ сіз оны іліп қойғаннан кейін, бұл әмбебап пісіру әдісі.
Шаяндалған тағамдар
Бай, қалың томат тұзды ыдыс грильден басқа итальяндық сүйіктілерге де пайдалы. Құйпа тағамды жасаған кезде ингредиенттерге гриль дәмін әкеледі. Қарапайым спагетти ыдысынан немесе паниниден келген нәрсе грильде пісіруге пайдалы. Мысалы, тұзды немесе гриль көкөнісін жасағанға дейін грильді қызанақпен қуыру үшін пайдаланыңыз, содан кейін паниниге қойыңыз. Тіпті қыздырып, грильде паниниді басуыңызға болады. Тағы бір идея - шұжықтарды грильдеу және одан кейін оларды томат тұздығында төмен және баяу пісіру. Бұл сізге екі әлемнің ең жақсы түрлерін береді: етдің жылы гриль дәмі бар қызанақтың бай дәмі. مور
Грильді күтпеген жолмен пайдалану сіздің пісіру әдістеріңізді кеңейтеді. Сондай-ақ, ас үйде бос орынды босатады, сондықтан сіздің пешіңіз бен тағамыңыз басқа тағамға (немесе мүлде болмауға) арналған. Ал жылы ауа-райында ас ыстық асханада ыстық тағамды пісіруден әлдеқайда ыңғайлы.