Томат пештері - ғажайып тағамдар немесе бүйір тағам, ал Санторини мамандығы - оның қызанақтарымен белгілі грек аралы. Шөптердің комбинациясы дәмді артықшылыққа байланысты аскөк, ақжелкен, базилик, жалбыз немесе орегано қосу үшін реттелуі мүмкін. Доматокефталь рецепті (грек тілінде: ντοματοκεφτέδες, айтылған дох-мах-кеф-теф-ТЭХ-лар) өзін-өзі көтеретін ұнды талап етеді . (Бұл қызанақ жаңғағының рецепті жаңартылған нұсқасы үшін, Domatokeftethes, грек қызанақ блендері ).
Сізге не қажет
- 4 орта қызанақ (піскен, майдалап туралған)
- 2 орташа қытырлақ (үгітілген)
- 1 орта пияз (үгітілген)
- 1 1/2 - ұнның 2 шыныаяқы (өздігінен көтерілетін)
- 1/2 шелпек ақжелкен (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 1/2 бұтақ жалбызы (жаңа піскен немесе жаңа пасха, майдалап туралған)
- Дәміне қарай: тұз
- Дәміне қарай: бұрыш
- Қуыру үшін: 1/2 дюйм күнбағыс майы (немесе канола майы)
Қалай жасауға болады
- Ашытқыны басқа ыдысқа қоспағанда, барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Қалың шайқау үшін жеткілікті ұн қосыңыз.
- Тот баспайтын табада 1/2 - 3/4 дюйм май жағыңыз. Майы ыстық болған кезде, қытырлақ болғанша, қасық майдың ішіне ас қасықтан май жағыңыз. Екі жағына қоңыр түсті етіп бір рет бұраңыз.
- Сорылған қасықтан алып тастаңыз және сіңіргіш қағаз сүлгілеріне ағызыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 164 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 60 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 7 г |