Бұл фантастикалық қытырлақ және дәмді тұздықтар, қуырылған тауықтың төсінен шошқа еті мен қабырғаларына дейін ештеңе жасамайды.
Сізге не қажет
- 2 кесе / 475 мл ет бөлімі (сиыр еті, құс еті, шошқа еті)
- 1/2 фунт / 225 г Бекон
- 1 1/2 кесе / 360 мл пияз (ұсақ туралған)
- 1 1/2 шыныаяқ / 360 мл чили тұздығы
- 1 кесе / 240 мл бал
- 3/4 стакан / 180 мл құрғақ қуырылған пекан (туралған)
- 5 ас қасық / 75 мл апельсин шырыны
- 1/2 қызғылт (ред және целлюлоза)
- 1/4 лимон (ред және целлюлоза)
- 1/4 кесе / 60 мл сары май
- 1/4 кесе / 60 мл лимон шырыны
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық / 15 мл Табаско
- 1 ас қасық / 15 мл пияз ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл тұз
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл қара бұрыш
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл ақ бұрыш
- 1 1/2 шай қасық 2 / 7,5 мл кейенне
Қалай жасауға болады
1. Қара және ақ бұрыш, пияз және сарымсақ ұнтағын, тұзды және кәуапты кішкене ыдысқа салыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 2. Беконды үлкен кастрюльге қытырлақ болғанша қуырыңыз. Беконды алып тастаңыз (көрсетілген майды сақтап қойыңыз) және қағаз сүлгілері салынған табаққа салыңыз. Беконды 5-10 минут бойы пісіріңіз. Біраз уақыттан кейін жеткілікті салқындатылған, беконды жұқа етіп бөліңіз.
3. Қасықпен, көрсетілген қоспалардың ешқайсысын бекон майынан алып тастаңыз.
Тағамды қыздырып, пиязды қосыңыз. Пияздың жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Зәйтүн қоспасын қосып, араластырыңыз. Чили тұздығы, бал, печень және апельсин шырыны, бекон, сарымсақ, табаско және лимон және қызғылт сары майлар мен целлюлозаны қосыңыз. Жылытуды төмендетіп, 10 минут қайнатыңыз. Кейде араластырыңыз.
4. Қызғылт сары және лимон қайнатқыштарын алыңыз да, қосымша 15 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Кейде араластырыңыз. Тұзды ыстықтан құймас бұрын, сары май қосып, ерігенге дейін араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, тұздықты 10-15 минут бойы суытыңыз.
5. Азық-түлік процессорына немесе араластырғышқа салыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз. Соусты дайындаудан кейін бір аптаға дейін тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады. Қуырылған ет үстінде бәліш ретінде қолданылса, қыздыруды қамтамасыз етіңіз.