GREEK КОФЕ - ӨМІР ЖОЛЫ.
Грек кофесінен ештеңе жоқ. Әлемде түрік кофесі ретінде белгілі, бірақ Грецияда болғанда - бұл грекше (ελληνικός καφές). Бұл өте жақсы. Әрине, тұрақты кофе сияқты, бұл дәмі бар.
Бүгінгі грек кафелері ескі Кафеонның ескі бөлігінен өзгеше. Дегенмен, сіз күні бойы үстелдерде отыратын адамдарды кофені (немесе фреппені) баяу жайлап, сөйлесуді баяу таба аласыз.
Кофе орындары баяу қозғалыс аймағы болып табылады. Адамдар сөйлесу үшін бірнеше сағат бойы сөйлеседі, ал үлкен адамдар нарды орындайды.
Бұл АҚШ-тың негізгі тізбегі сияқты емес, ол жерде және сыртында. Сіз отырсыз. босаңсыңыз Өмірден рахаттаныңыз.
Келіңіздер, қандай грек кофесін (түрік кофесі) және қалай жасалатынын қарастырайық.
Біріншіден, грек кофесі брикки (bree-kee) арқылы жасалады. Бұл ұзын тұтқасы бар ұрланған щетка. Олар әр түрлі мөлшерде келеді, 2-6 кесе қалыпты болады. Егер сіз көбірек қызмет көрсетсеңіз, ол кезеңдерде жасалады. Есіңізде болсын, ешқандай шабуыл жоқ.
Мен күніне орта есеппен 2 кесе кофе туралы әдеттегі грек сусындарын айтуға болар едім. Бұл үлкен шыныаяқ емес, керісінше, олар демитас кеседе (¼ кесе туралы ойлаңыз) немесе эспрессо шыныаяқында қызмет етеді.
GREEK КУФЕ ҚАНДАЙ қалай?
1. Грек Кофесі : Міне екі ең танымал - Bravo және Loumidis
2. Брикки
3. Су
4. Қант
5. Демитасса шыныаяқтары
Енді сіз Грек Кофесін жасауға дайынсыз!
Алдымен сіз көптеген демитас шыныаяқтарын қажет етесіз және әрбір суға толтырасыз.
Содан кейін сіз әрбір кеседен суды брикаға тастаңыз.
Екіншіден , сіз әрбір гемита шыныаяқына арналған брикке 1 шай қасық грек кофесін қосасыз. Енді грекше грекше қай жерде айырмашылығы болады.
ҚАНДАЙ ҚАНДАЙ СІЗДІҢ НЕ?
Қанттың бөлінуі:
- Sketos (skeh-tohss): қантсыз және сондықтан қант жоқ
- Metrios (meht-re-ohss): Орташа тәтті кофе: 1 шай қасық кофе үшін 1 шай қасық қантты қосыңыз. (ең танымал)
- Glykos (ghlee-kohss): тәтті кофе: 1 шай қасық кофе үшін 2 шай қасық қантты қосыңыз.
Мысал: Егер сіз 3 адамға қызмет көрсеткен болсаңыз және олар метиос кофесін алғыңыз келсе (егер сіз оны бірінші рет сынап көрсеңіз!), Сіз 3 кофе шай қасық кофені және брикаға 3 қантты шай қасық қосасыз.
Жарайды, қалай жасалды.
Үшіншіден , газды қыздырғышқа брикки (қазіргі кезде кофе және қант қажет болса) қойыңыз (Грецияда бұл өте байсалды, адамдар біреуі болмаса, бір газды қыздырғышты сатып алып, сатып алады. және отты басқарыңыз) және оны орташа температураға дейін қосыңыз.
Төртіншіден , ол бірнеше минуттан кейін жылыға бастайды, ол ерігенге дейін қоспаны әрдайым араластырады. Барлығы ерітілген және араластырылған. Араластыруды тоқтатыңыз.
*** Осы сәттен бастап қайтадан араластырмаңыз. Өте маңызды. Сіз дәстүрлі көбік жоғалтады, егер сіз жасасаңыз және ол бірдей болмаса.
Бесіншіден , көбікке баяу қызуды жалғастыра беріңіз және оны көбіктендіре бастағанға дейін көбікке көтеріңіз. (Бұл көбік kaïmaki (καϊμάκι, танымал kaee-MAH-kee) деп аталады және көбік көбіне жақсы гректер оны жақсы көреді.
Алтыншы , егер бұл тек бір шыныаяқ болса, құйыңыз және рахат алыңыз. Алайда, егер біреуден көп болса, әр кесеге біраз құйыңыз, содан кейін біріншіге оралып, әрбір кеседі үстіне толтырыңыз. Мұның себебі - әр адамның кофесіне қатысатындықтан, көбіктерді ыдыстардың әрқайсысына таратасың.
Жетінші , рақаттаныңыз!
Сонымен қатар, гректер көбіне кофені мұздай суық стаканға қызмет етеді. Есіңізде болсын, бір шыныаяқ әдетте бірнеше сағатқа созылады. Бұл сізге ұнайтын өмір мен компанияны қуантуға арналған. Сонымен бірге тәтті тоқашын көріңіз. Дәмі жақсы үйлеседі.
** Бұл өте ыстық болады. Сондықтан сақ болыңыз. Ішетін алдында біраз күте тұрыңыз. Бұған қоса, бұл американдық кофе сияқты емес, сіз барлық нәрсені ішкіңіз келеді. Әрбір кесе түбінде кофе қалдықтары болады
Кішігірім мәдениет ретінде де, аға буынның біреудің кофесінен қалған кофе жайларынан ойнауды үйрену өте сирек емес.
Сіздің кофе аяқталғаннан кейін, сіз бірнеше секундқа шыныаяқты түбінен төмен қарай аударып, кофе дәндерін шыныаяқ орнына түсіріп алсаңыз, дана грек адам сіздің тостағаншаңызды алып, грек кофе-жайларына қарап, сіздің болашағыңызды оқыды. . Менің тәжірибемнен бөлек, бұл көңілді және тірі адамдармен бірге болу. Бұл дәстүр және гректер дәстүрді жақсы көреді.
Енді сіз өзіңізге тырысып көргіңіз келеді. Бұл көңілді!
Бастапқыда лимон мен зәйтүнде пайда болған мақала: Грек Кофе Қалай жасауға болады