Қант шәй немесе кофеге тәтті қосылуға жағымды , алайда бал тәттілеуді және бүкіл кесеңді өзгерте алатын ерекше дәмді қосады. Сіз өзіңіздің жергілікті азық-түлік дүкенінде әртүрлі алуыңыз мүмкін, бірақ базар немесе фермерлік нарықта мамандандырылған көптеген бал түрлері бар.
Мед ретінде тамақтану немесе тәттілендіргіш ретінде қолданылған: Киелі кітаптағы балға сілтемелер бар, ежелгі ацтектер мен римдіктер балда сатылады.
Көптеген адамдар балдың балдан жас шырындарын тамақтандыру үшін гүлден жиналған шырындардан жасайтын бал аулаушылар екенін біледі, бірақ балдың дәмін ааралардың баратын гүлдерімен түсіндірген шығар. Бұл нарықтағы бал түрлерін жасайды.
Балдың кейбір жалпы сорттары:
- Жоңышқа: жұмсақ дәмі бар өте жеңіл бал.
- Basswood: күшті дәмі, бірақ әлі ашық түсті.
- Қарақұмық: Толық қараңғы бал, ол толық жұмысқа жарамды.
- Clover: жоңышқа бал сияқты, жеңіл және жұмсақ.
- Апельсин гүлі: тәтті, дерлік цитрус дәмі бар жеңіл бал.
- Tupelo: Ашық түсті, бірақ ерекше дәмі бар қатты бал.
Жергілікті аймақтарға тән ерекше сорттардың саны шектелмеген. Балдың дәмі сіздің шайыңыздың нәзік немесе нәзік хош иістерін басуы мүмкін болғандықтан, шәйнеңдегі балды пайдаланғанда біраз тәжірибе қажет болуы мүмкін.
Фруктоза мен глюкоза бар болғандықтан, бал аскөк қант (сахароза) қарағанда қанық, сондықтан сіздің тамшысын қанағаттандыру үшін аз қажет болады.
Бал құрамында минералдар және сіздің денеңіздің қолданатын басқа да элементтері бар, бұл оның қантқа қарағанда сау таңдауын жасайды.
Балты ұзақ уақыт бойы бөлме температурасында сақтауға болады. Егер ол кристалданып кетсе, оны балдың дәміне зақым келтірместен кристалдарды ерітіңіз.