Глютенсіз қуырылған Tofu

01-ден 09-ге дейін

Кейбір Tofu-ді өзіне алыңыз.

Tofu - текстурада немесе кремді бола алатын вегетариандық протеинді алмастырғыш. Оның денсаулығының артықшылықтары көп, және оны дайындауға болатын тәсілдер сансыз.

Сізге 1 фирмалық tofu-ға арналған ортақ пакет керек («жұмсақ» құлап қалады).

Сауда / Денсаулық туралы кеңестер:

• Жарамдылық мерзімін тексеруді ұмытпаңыз. Tofu-дің мерзімі аяқталады - егер иіс бар болса, жаман болды. Fresh tofu іс жүзінде иісі жоқ.
• Қосымша медициналық көмек үшін кальций бар tofu іздеңіз.
• Әрқашан организмді сатып алудың жақсы идеясы, егер соя бұршағы дақылдары пестицидтермен ауыр емделсе.

Сақтау Кеңес: Ашылғаннан кейін пайдаланылмаған tofu-ді жабық контейнерге сақтаңыз. Контейнердің ішіне tofu қойыңыз, содан кейін суды толтырыңыз (су толы жабу үшін). Мұқият жабыңыз. Суды ағызып, суды алмастыруға тырысыңыз.

02/09

Тофуды ағызыңыз.

Егер сіз басылған tofu сатып алған болсаңыз, бұл қадамды және келесіді өткізіп жіберуге болады. Әйтпесе, қаптаманы ашып, барлық суды төгіп тастаңыз. Тофудың құрғап қалған блогын жазық табаққа салыңыз (мұнда бейнеленгендей, табақ плитасы жақсы жұмыс істейді).

03 09

Қағаз сүлгімен + қақпақты жабыңыз

Тофуды қағаз сүлгімен жабыңыз (оны tofu өлшеміне салыңыз). Содан кейін ыдысты немесе басқа ауыр заттарды үстіне қойыңыз.

5-тен 10 минуттан кейін салмақты алып тастап, дымқыл қағаз сүлгіні тастаңыз. Тоффадан басылған суды төңкеріп, кептіріңіз.

04 09

Tofu-ды текшелерге кесіңіз.

Тасымалдағышты кесу тақтасына қойыңыз. Блокты шамамен 1-дюймдық текшеге бөліңіз. Бір жаққа қойыңыз.

05 09

Ұн және соя сығындысы қоспасын жасаңыз.

Жеңіл және қытырлақ шайғыш үшін келесі ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз:

• 5 күнжара күнжіт тұқымы
• 4 ас қасық жүгері
• 4 тағамдық мақсаттағы ұн, немесе глютенсіз диеталар үшін алмастырылатын күріш ұн
• 1/2 шай қасық тұз
• қосымша: 1/4 шай қасық ақ қант (бұл кез келген ащы жағдайды жоюға көмектеседі)

Бұл рецепт үшін сіз қуыруға арналған шамамен 1 шыныаяқ каналы немесе басқа өсімдік майы қажет болады.

06 09

Tofu түтіктерін Ұнды / Сезам қоспасында ораңыз.

Tofu текшелерін ұн / күнжіт қоспасы бар ыдысқа орап, жақсы жабылғанша ораңыз.

07 09

Tofu қуыру

1/2 нан 1 шыныаяқ канолына немесе басқа жоғары жылу майы құйыңыз немесе кішкене қуыру табаға салыңыз. Майдың шамамен 1 дюйм тереңдігінде болуын қаласаңыз (үлкен табаны пайдалансаңыз, сізге көп май қажет болады). Сондай-ақ, тоқыма және кейбір сіңіргіш сүлгілер (немесе қағаз сүлгісі) қажет болады.

Орташа жоғары жылуды салыңыз. Майыңыздың жеткілікті ыстық болғандығын тексеру үшін, қисықтарды пайдаланып, tofu текшесінің бұрышын майға батырыңыз. Егер ол қайнатып, пісіре бастаса, май дайын болады.

Майы дайын болғанда, табаға арналған ұнтақталған tofu текшелерін орналастырыңыз. Жылытуді аздап бұраңыз және tofu қуырыңыз. Тығындарды пайдалану арқылы 1 минуттан кейін тофу текшелерін бұраңыз. Текшелер ашық алтын қоңыр болғанша пісіріңіз.

08 09

Тоффаны абсорбент мата немесе қағаз сүлгісіне ағызыңыз.

Тофу барлық жағынан ақшыл-қызыл қоңыр болса, ағызылатын және салқындату үшін май мен орамнан қағаз сүлгісін немесе сіңіргіш матаны алып тастаңыз.

09 09

Тұздыққа арналған соустармен бірге қызмет етіңіз немесе басқа рецептілерде пайдалану үшін сақтаңыз

Қыздырылған tofu-ді әлі де ыстық күйде рақаттаңыз. Сырты жұмсақ болады, ал ішіндегісі жұмсақ болуы керек.

Оны азық-түлік дүкендерінде немесе Thai Peanut Sauce / Dip-де қол жетімді тәтті тай чили тұздығы (бейнеленген жерде) көрсетіңіз . Жаңғақ тұздығын жылы немесе бөлме температурасында қолданыңыз. Керемет вегетариандық партиялық тағам жасайды!

Қуырылған tofu басқа да вегетариандық тағамдарға пайдаланылуы мүмкін, мысалы:

• Тай жасыл манго салаты
• Вегетариандық Tom Yum сорпасы
• Вегетариандық Тай рецепт жинағындағы Curries немесе Stir-Fries ішінен кез келген

ҚОСЫҢЫЗ!