Тонидің Rum Drink Recipes
Испания және Рум тарихы
Испандықтар коктейльдерден, әсіресе роммен жасалған, неге жоқ? Ғасырлар бойы олар қант қамысын өсіріп жатыр, ол ром жасау үшін ашытылған өсімдік.
Қант қамысы зауыты Оңтүстік Азияның отаны болып табылады және 10-шы ғасырда Морис билігі кезінде Испанияға әкелінген. Бұл оңтүстік Испанияның субтропикалық аудандарында дамыды. Қант өңдеу зауыттары Гранадада және сайып келгенде Канар аралдарында салынған.
Испан тілінде 1400-ші жылдардың соңында Кариб теңізіне қант қамысы енгізілді. Онда 1600-ші жылдардан бастап бөренеден ром шығарылды. Американың құлдық еңбегін пайдаланатын арзан өндірістік шығындарының және жасанды суару арқылы Канар аралдарындағы өндіріс шығындарының жоғары болуына байланысты, Канар аралдарында қант қамысын өсірудің пайдасыздығына айналды.
Бүгінгі таңда құрлықтық Еуропадағы жалғыз қант өндіру зауыты Испанияның оңтүстік Жерорта теңізінде орналасқан Салобрена, Гранада орналасқан. Сонымен қатар Канар аралдары Гран-Канари аралында қант қамысы әлі күнге дейін өсіп, қант пен ромға айналды, отбасылық меншікке ие Архакас - ең кең тараған және жоғары бағаланған испан ромы.
Rum әлі күнге дейін Испанияда танымал сусын болып табылады, көбінесе Куба Либринасын жасау үшін коламен араласады, немесе мохитодағы жалбызмен . Төменде осы екі коктейлдің біздің нұсқалары бар.
Тонидің Куба лирикасы туралы рецепті
Куба Либре - «тегін Куба» үшін испан тілінде. Сусынның нақты шығу тегі айқын емес, бірақ, 1898 жылы Кубадан Испаниядан тәуелсіздік алғаннан кейінгі жеңіске жеткенде пайда болғанына қарамастан, анық емес.
Осыдан жүз жыл бұрын құрылғаннан бері ол бүкіл әлемде танымал болды. Испан тілінде сөйлейтін әртүрлі елдерде сусын әртүрлі есімдермен белгілі, бірақ Испанияда әлі де кубалибр ретінде танымал . Негізгі сусын - унцияның қарапайым қоспасы немесе екі ақ ром мен кола мұз үстінде.
Лимон шырынын сығу араласады және жағында лимон сынағымен беріледі.
Бар- Руизде дайындалған Кубада либрадан дәм татқаннан кейін, Мурсияда Тони Кубаның любимый жаңа нұсқасы бар. Арнайы жасайтын осы жасырын ингредиент араластырылған кезде әйнектің ішіне түсіп кеткен даршын таяқшасы болуы керек.
Құрамы
- 1/4 шай қасық лимон дәмі (тек түсті бөлік)
- Цернон таяқшасы, ұзындығы шамамен 1,5-тен 2 дюйм
- 2 унция ақ ром
- 6 унция кола сусыны
- Лимон сымы
- Мұз
Дайындық
- Биік шыныда (12-16 унция) лимон дәмін тікелей шыныға жағыңыз.
- Лимон сықағын абайлап сығыңыз, содан кейін түсіріңіз.
- Мұзды текшелермен жарты жолмен толтырыңыз, шағылысқан мұз емес.
- Румды мұздан құйыңыз.
- Коланы шыны үстіне төгіңіз.
- Даршын таяқшасын қосыңыз.
- Ұзын ұсталған қасықпен абайлап араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Tony's Easy Mojito рецепті
Мохито - ақ ром, қант, әк шырыны, жарқыраған су және жалбыздан жасалған Кубадан дәстүрлі коктейль. Мохитоды дайындаудың дәстүрлі тәсілі - жалаңаштанған « сарбаздармен» , сәндік ағаш тәрізді ағаштың бір бөлігін сәл жарып жібереді. Дегенмен, Тонидің нұсқасында 6-8 порция үшін тез және жеңіл пакетті жасау үшін блендер қолданылады.
Құрамы
- Мұз текшелері
- 6-8 унция ақ ром
- 1/4 шыныаяқ тұщы жалбыз жапырақтары (ешқандай сабақтар)
- 2 литрлік Limeade концентратының қабығын аршу
- Гарнирге арналған 2 литр
Дайындық
- Үлкен блендерді шамамен 40 унция немесе 1 литрлік шыны тәрізді мөлшерде пайдаланыңыз.
- Блендерді мұз текшелерімен толтырыңыз.
- Ромды блендерге құйыңыз.
- Жалаңаш жапырақтары мен блендерде шайып тастаңыз.
- Блендерге тоңазытылған лимаймон концентратын алыңыз.
- Мұз бөртіп, ингредиенттер араласқанға дейін жабыңыз және араластырыңыз.
- Қысқа көзілдірікте қызмет етіңіз. Әрқайсысы әк ерітіндісімен гарнир береді.