Бұл глютенсіз, сүтсіз, жұмыртқа жоқ шоколадты кекстер соншалықты жақсы, сіз оларды баламалы деп біле алмайсыз! Кофе хош иісімен нәзік, бай және керемет, сіз осы рецептті көптеген басқа глютенсіз шоколад кекстерінің нұсқалары үшін трамплин ретінде қолданасыз. Кофе орнына кокос сүтін қолданыңыз, ванильдің орнына ром сығындысын қолданыңыз немесе тіпті кекстеріңізге әртүрлі қосу үшін бірнеше ұсақталған жаңғақ араластырыңыз.
Диеталық шектеулер немесе аллергиясы бар адамдарға арналған кез-келген рецептпен қатар, құрамында сүтпен шығарылатын ингредиенттер немесе құрамында глютенсіз диетадағы адамдар үшін қауіпті ингредиенттер жоқ екеніне көз жеткізу үшін ингредиенттердің барлық ингредиенттеріне жапсырмаларды оқып шығыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ глютенсіз ұн
- 1/2 кесе ұнтақталған какао ұнтағы
- 1 кесе ақ қант
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1 шай қасық
- ксантан сағызы
- 1/2 кесе кофе кофе
- 1/2 стакан су
- Жұмыртқа Replacer 2 жұмыртқа (немесе 2 жұмыртқа)
- 3 ас қасық зәйтүн майы немесе канола майы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 шай қасық алма сірке сірке суы
- 1/2 шыныаяқ сүтсіз, глютенсіз шоколад чипсы
- 1 рецепт
- Dark Chocolate Ganache (немесе басқа сүтсіз , глютенсіз мұздатылған)
- Қосымша: ұсақталған тәттілендірілген кокос
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Стандартты 12 шыныаяқ кофе қайнатқышты кекстер линзаларымен сызыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа мөлшерде араластыратын ыдыста глютенсіз ұн, какао ұнтағы, ақ қант, теңіз тұзы, пісіретін ұнтақ, пісірме сода мен ксантан құмын біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттердің ортасында құдық жасаңыз және жылы кофе, су, жұмыртқа алмастырғыш (немесе 2 жұмыртқа, баламалы), май, ваниль сығындысы және алма сірке сірке қосыңыз. Электрлік қол миксерін орта жылдамдықта орнатыңыз және ингредиенттерді тегіс тартпаны құрастырғанға дейін 2 толық минуттан ұрып алыңыз. (Микрофон глютенді-жұмыртқа негізіндегі плиталардан гөрі сықақ / кәдімгі болып көрінеді, бұл қалыпты жағдай).
- Балмұздақтың әрқайсысына кекстер дайындау үшін стандартты мөлшерде балмұздақ скобасын пайдаланыңыз. Шарларды асықпайтын шелпекпен тегістеңіз және 18-22 минут немесе пісіргенше пісіріңіз. Толық салқындату үшін сым салқындату торына жібермес бұрын, кекстердің табаға 10 минут бойы салқындауына мүмкіндік беріңіз.
- Қара Шоколадты Ганэшті дайындаңыз, оны пластикті орамалмен жабыңыз және оны тоңазытқышта 2-3 сағат бойы салқындатыңыз. Кекстердің салқын болғаны сонша, оларды ганача мен шоколадты тәттілендірілген кокос жаңғағымен салыңыз.
Ұсынылған өзге нұсқалар:
- Егер қара шоколад ганасы сіздің нәрсе емес болса, онда сіз сүйетін бірнеше вегетарионың аяздары бар (барлық ингредиенттерді тексеріңіз, мысалы, сүт немесе алкогольге аллергиясы бар адамға арналған):
- Вегетариандық Buttercream Frosting
- Vegan Шоколад мұздығы
- Вегетариандық Кофе Қайнату