Көптеген қызыл шараптың денсаулығының артықшылықтары антиоксиданттық қосылыстарға, жүзімнің терісі мен тұқымында табылған, ресвератролға мықтап ұстанады. Ферменттеу барысында қызыл шараптар, әдетте, жүзімнің мұқабасымен ұзартылған байланыс уақытын пайдаланғандықтан, олар табиғи түрде жоғары деңгейдегі resveratrol деңгейіне ие болады. Бұл қызыл шараптағы жоғары деңгейдегі ресвератрол деңгейлері, көптеген зерттеулерде қызыл шарапты тұтынудың денсаулығының алуан түрлілігімен байланыстырады.
Resveratrol дегеніміз не?
Ресвератрол - сыни жасушалық функцияларға зиян келтіруді көздейтін бос радикалдардың босаңсытқыштарын бейтараптандыруға мүмкіндік беретін табиғи антиоксиданттық қасиеттері бар, табиғи түрде пайда болған, күшті полифенол (өсімдікке негізделген) қосылыс. Негізінен, ресвератрол қосылысы жүзімнің жасушалық жауаптарында тотығу шиеленісін көтеруге арналған өлген еркін радикалдарды жоюға арналған ақбөкеннің бастапқы иммундық жауап болып табылады. Өмір, стресс, ультракүлгін зақымдануы, патогендер, қоршаған ортаның ластануы және қоршаған ортаның токсиндері құрамында жүзім және адамның жасушаларында ауыр ауыр атомдық еркін радикалдар өндірушілерінің «қысқа тізімін» құрайды. Бұл еркін радикалдардың бір мақсаты бар, яғни организмге барынша жасушалық немесе тотықтырғыш зақым келтіру, тұрақтандырушы электронды алу үшін тұрақты күш-жігерін жұмсау.
Еркін радикалдар қартаю үдерісінен жүрек денсаулығының, иммундық реакцияның, қант диабеті мен Альцгеймер ауруларының бұзылуына дейін жиі айыпталады.
Бақытымызға орай, антиоксиданттарға бай диета, бұл жағдайда resveratrol бос радикалдардың бейтарапты болуына көмектесе алады. Соңғы онжылдықта көптеген зерттеулер зерттеулерге бөлінді, олар қызыл шарап пен ресвератролдың қызыл шарап ішушілеріне, сондай-ақ оқшауланған қосымша түрдегі артықшылықтарына әкелуі мүмкін.
Қызыл шарап пен Рецвертролдың денсаулыққа пайдасы
Қызыл шарап, Ресвератрол және жүрек денсаулық:
Resveratrol атақты француз парадоксындағы «сиқырлы кілттердің» бірі болды деп күдіктенді (жалпы француз тұрғындары жақсы ірімшік, май, нан және қызыл шарапты тұтынуға бейім, алайда салыстырмалы түрде төмен деңгейлерді сақтайды жүрек-қан тамырлары мәселелерін тұтастай алғанда, жалпы алғанда, кішігірім тальясымен бірге). 2006 жылы Гарвард Медицина мектебі өткізген ресвератролдың артықшылықтары туралы күдіктер 2006 жылы жоғары калорияланған диеталармен қамтамасыз етілген тышқандар рецератолдың жоғары концентрациясы аз салмаққа ие болған, инсулинге тәуелді мәселелердің аз болуына және жүрек-қан тамырларына қатысты проблемалардан аз зардап шеккеніне, бәрі ұзақ өмір сүреді.
Ғылым күн сайын қызыл шарап, рецвертрол және денсаулық арасындағы өзара байланысты бірнеше маңызды зерттеулерді қорытындылайды және ресвератрол бірнеше фронттағы қартаю процесін елеулі түрде буферлік етуі мүмкін екендігін көрсетеді, соның ішінде калориялармен шектелген диетаны ұқыптап, дененің созылмалы қабынуын төмендету үшін уәде береді жауап .
Қызыл шарап, Ресвератрол және мидың денсаулығы:
Джон Хопкинс Университетінің зерттеулері, ресвератрол деңгейінің белгілі бір ферменттер деңгейін жоғарылату арқылы инсульт кезінде миды қорғаудағы негізгі ойыншы болуы мүмкін деп қорытынды жасайды.
Корнелл университетінде жүргізілген зерттеуде, resveratrol жануарлар миында туберкулездің қалыптасуын төмендетудің бірегей қабілетіне ие екендігін көрсетеді, ал Альцгеймер науқасында әлеуетті бөліп көрсетеді. Қабыну мидың немесе жұлынның зақымдануының құрбаны немесе органның қабыну ауруларымен бірге маңызды мәселе болуы мүмкін. FSAEB журналының 2009 жылғы рефератында айтылған зерттеулерге сәйкес, ресвератролдың айтарлықтай қабынуын болдырмауға мүмкіндік беретін жолдарды елеулі түрде бұғаттап, дененің қабынуын азайтуға мүмкіндік береді.
Ресвератрол және диабет:
Техастың оңтүстік батыс медицина университеті рецептураның қант диабетіне әсері туралы бірнеше қызықты зерттеулерді аяқтады. 2009 жылғы зерттеуге сәйкес, ресвератрол қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі және дененің диабеттік тышқандардағы инсулин деңгейін жақсартуға көмектеседі.
Шын мәнісінде, Sirtris Pharmaceuticals-да зерттеу жұмыстары жалғасуда, ол көптеген жылдар бойы қант диабетін басқаруда рэввератрол шабыттандырған медицина рөлін атқара алады ма?
Денсаулықтың артықшылықтарына қаншалықты қызыл шарап пен Рецвертрол қажет?
Тұтастай алғанда, зерттеушілер ресвератролдың бірегей денсаулыққа пайдасы туралы оптимизмге ие, дегенмен олар қорғаныш әсерлерін алу үшін қаншалықты ресвератрол қажет екеніне келісе алмайды. Кейбір зерттеулерде қызыл шараптың стаканында табылған аз мөлшердегі resveratrol мөлшеріндегі үлкен нәтижелер көрінеді. Басқа зерттеулерде оңтайлы артықшылықтар беру үшін қажет болатын ресвератролдың көлемі күніне литрлік шараптар арқылы алуға болады (көбінесе кез-келген майда денсаулыққа зиян тигізбеуі мүмкін), үлкен мөлшерде ресвератролды нәзік жеткізу Шарап компанияларынан гөрі қосымша компанияларға. Linus Pauling институтында қызыл шараптың орташа стаканына бір стақан шараптың 0,2-ден 2,0 мг-ға дейінгі диапазонын көрсететін әртүрлі шараптардың ресвератрол деңгейлерін көрсететін қызықты үстел бар. Керісінше, типтік resveratrol қоспасы кез-келген жерде 100 мг ревертролдан 500 мг-ға дейін капсуладағы ресвератролдан тұрады. Шын мәнінде, кейде көп емес, бірақ қазылар алқасы бұрынғыша жақсы нәрсеге қатысты, бұл жағдайда resveratrol ... әлі де жақсы нәрсе болып табылады.