Моңғолдар тез тамақтанатын американдықтар тез тамақтану үшін сиыр етіне ұқсайды
Қаланың аты аңызға айналуы мүмкін, моңғолдарға стейк сығындысы деп аталатын шикі сиырдың дәмін жасаумен несие береді. Әңгіме жүріп жатқанда, Татардың аттары ұзақ уақыттың соңында әлі күнге дейін шикі болып, бірақ жақсы нәзіктену үшін өз ер-тоқымдарының астына шикі жылқы етінің бөліктерін кесіп тастайды. Жазбалы аспаздық тарихы аз қызығушылығын тудырады, бірақ оны атаудың шығу тегі туралы көбірек түсіндіреді, оны классикалық француздық сүйемелдеуге шикі сиыр, татар соусына аударады.
Бірақ ұсақ кесілген сиырдың екеуі де екі мәдениет пен ғасырға созылғандығын анық бағалайды.
Отыруға арналған гитара идеясын алыңыз және voila! Гамбургерлер.
Гамбург еті тарихы
Бұл шын мәнінде грильден құмға дейін біршама көп бағытты бағыт болды. «Гамбургер» термині жоғары сапалы сиыр еті экспорттайтын Германияның Гамбург қаласынан шыққан. Нью-Йорктегі Delmonico мейрамханасында 1834 жылы Америкада басылып шыққан «Гамбург стейк» атақты элементі болды.
19 ғасырдың соңында доктор Джеймс Генри Салисбери лагерь диареясынан зардап шеккен Азаматтық соғыс жауынгерлерін емдеу үшін туралған сиыр етін пайдаланды. Доктор Салисбери сау денсаулығына күніне үш рет сиыр етін дайындады. « Салисбери стейк » термині 1897 жылы басылып шыққан және қазіргі заманға сай гамбургердің дәмді және пісірілген піскені болып саналады.
Содан кейін Бунға келді
Тұтқаны енгізу туралы әңгіме өте анық емес.
Ағайынды Чарльз және Фрэнк Мэнчес 1885 жылы Erie County жәрмеңкесінде шошқа етінің шұжықтарынан шыққан кезде оларды құру үшін несие берді және сэндвичті сэндвичке ауыстырды. Техастағы, Висконсин, Оклахома және Коннектикутта азық-түлік сатушылар сонымен қатар сиыр етінің өнертабысын өздері жасаған.
Американың сүйікті сэндвичіне деген жігері шын мәнінде 1904 жылы Сент-Луис жәрмеңкесінде өтті.
1912 жылға қарай гамбургердің ашытқы орамадағы жер сиыры бүкіл халыққа тараған, ал «бургер» термині пісірілген етден жасалған басқа да пішіндерді қосып, бутерброды болып қызмет етті. Бастапқы печенье кемінде 1938 жылы басылып шыққан. Бірінші гамбургер стендінің айырмашылығы 1921 жылы Канзас штатындағы Уичитада өзінің алғашқы дүкенін ашқан White Castle-қа тиесілі. McDonald's 1948 ж. тез тамақтану құбылысы арқылы жылдам алға жылжып, 21-ші ғасырдағы американдықтар жыл сайын 40 миллиард гамбургерлерді жейді.
Америкалықтар көбінесе қалыптасқан гамбургерлерге қарағанда, сиыр етінің сиырын талқылағанда, «сиыр еті» және «гамбургер етін» терминдерін жиі пайдаланады. Америка Құрама Штаттарынан тыс жерлерде сиыр еті «ұсақталған сиыр еті», «сиыр еті», «кәмпиттер» немесе қарапайым «тартылған ет» деп аталады.