Бұл жердегі сиыр етінен дайындалған саңырауқұлақтар мен қызанақтарды дайындауға арналған шырын сыққыш болып табылады, ал кокос пісіруге арналған желді етеді.
Белл бұрыштары, туралған пияз және балдыркөк, сондай-ақ чили ұнтағы осы чилиге текстурасы мен дәмін қосады. Кейбір кебек бұрышымен ыдысқа жылынызды қосыңыз немесе туралған туралған жаңа піскен немесе консервіленген жалпено бұрыштарын немесе жаңа, ыстық шили бұрышын қосыңыз. Чили - өте бейімделген тағамдардың бірі. Егер чили дәмде өте жұмсақ болып көрінсе, одан да көп чили ұнтағын немесе кейбір жер зире қосыңыз. Сізге қызанақ кесектерін ұнатсаңыз, ұнтақталған қызанақтардың орнына құйылған қызанақпен жасаңыз. Қара бұршақтарды, пинто бұршақтарын немесе бүйректің үрме бұршағы үшін кішкене қызыл бұршақтарды ауыстырыңыз. Екі бөліктегі сиыр еті мен бір фунт шошқа еті немесе шошқа еті шұжықтың үйлесімі дәмді қосатын басқа да нұсқалар болып табылады. Жергілікті түрік жамбастары - қызыл ет аулақ болғыңыз келсе де дәмді балама.
Кейбір қосымша дәм идеяларымен қатар, чилиді қалыңдататын әртүрлі тәсілдер мен кеңестерді қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр еті
- 1 кесек кесілген пияз
- 2 қалампыр
- сарымсақ, кесілген
- 1 жасыл қоңыр бұрышы, туралған
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 1 (28 унция) қызанақты майдалады
- 1 (8 унция) томат соусы мүмкін
- 2 (16 унция) бүйрек үрме бұршағы (drained)
- 1 ас қасық
- чили ұнтағы
- 1 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 1 шай қасық қара бұрыш немесе дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта үлкен табақшада, ұсақталған пиязбен жер сиырын қоңырға түсіріңіз. Ет сиыры қызғылт түспегенше және пияз жиі араластырып, мөлдір болады.
- Тартылған сарымсақты қосып, тағы бір минутты пісіріңіз. Жақсылап ағызыңыз.
- Жер сиыр қоспасын қоңырау бұрыш, сельдерей, қызанақ, томат тұздығы, құрғақ бұршақтар және тұздықтармен біріктіріңіз. Баяу пештің ыдыс-аяқына салыңыз.
- Қақпағын 5-тен 7 сағатқа дейін төмен немесе пісіріңіз.
- Қажет болған жағдайда дәм мен дәмдеуіштерді қосып, тұз, қара бұрыш және қытырлақ бұрыш қосыңыз.
6-дан 8-ке дейін қызмет етеді.
Кеңестер
- Рецепттер бір жағына немесе артқы жаққа оңай масштабталған. Тағамды пісіргенде, пісірілетін тағамды жылы күйде (немесе төмен) ұстаңыз.
- Егер сізді ұнататын болса, онда оны бір ас қасық немесе екі астық немесе үстелдің ұнымен тығыздау керек; оны пісіру уақытының соңына қарай чилиге қосыңыз. Сондай-ақ, кейбір бұршақтарды чилиді қалыңдату үшін картоп мазарлары бар. Сонымен қатар, 3-тен 4 ас қасық суық суға және 2 ас қасық ұнға жасалған - 1 ас қасық суық су араласқан 1 ас қасық жүгері ұны салынған паста қосылуы 15 минут бұрын қосылуы мүмкін. Баяу пешті жоғарыға бұрап, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 709 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 450 мг |
| Көмірсулар | 85 г |
| Диеталық талшық | 25 г |
| Ақуыз | 60 г |