Бұл Буффало, Нью-Йорктегі Anchor Bar иелері ойлап тапқан танымал Буффало тауық қанаттарының пісірілген нұсқасы. Бұл кішкене сау адамға қарағанда сау, бірақ әр дәмді - және түпнұсқалық тағамның құрметіне, осы дәмді қанаттарға көк ірімшік және сарымсақ таяқшаларымен қызмет етіңіз.
Көпшілігіміз Буффало қанаттарын бар немесе Super Bowl тағамдары деп санайды, бірақ олар сүйек таяқшалары мен кремді көк ірімшікпен бірге жүреді, олар сондай-ақ өте жақсы кездейсоқ тағам дайындайды. Бұл қанаттар ыстық, бірақ егер сіз оларды ұнататын ұнатсаңыз, айналаға қосымша ыстық соусты өткізіңіз.
Сізге не қажет
- 4-6 балдыркөк қабырғасы
- 4 фунт тауық қанаттары (барабандар мен қанаттар) Төменде Recipe Note қараңыз)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Қосер тұзы (дәміне қарай)
- Қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1 ас қасық чили ұнтағы (чипотельді чили ұнтағы)
- 1 шөкім қытырлақ бұрыш
- 1/4 кесе сары май
- 3-тен 4 ас қасық ыстық соус (Франк Қызыл Ыстық немесе Гойя сияқты)
- 1 ас қасық сидр сірке суы
- Көк сырға арналған киім:
- 1/2 кесе қаймақ
- 1/2 кесе майонез
- 2 унция көк ірімшігі (сынған)
- 1 жасыл пияз (жіңішке кесілген)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Торттарды жасаңыз: орташа ыдыста қаймақ, майонез, көк ірімшік, жасыл пияз, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Қақпақты және тоңазытқышты кем дегенде 1 сағат. Сельдерейді жұқа таяқтарға кесіңіз. Балдыркөкті мұз және салқын суда кем дегенде 30 минут және 1 сағатқа дейін сорғызыңыз.
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тауық қанаттарын суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Үлкен ыдыста тауық қанаттарын өсімдік майы мен тұзбен және қара бұрышпен лезде құйыңыз. Кішкене ыдыста ұнды, чили ұнтағын және каяенді бірге шайқаңыз. Ұн қоспасын тауық қанаттарына себіңіз және пальтоға түсіріңіз. Қанатты, тері жағын жоғары қарай екі үлкен пышақталған пісірме табаққа аударып, оларды шамамен 45 минутқа дейін пісіріп, кейде айналады, әзірге олар қытырлақ болады.
- Ірі шкафта ортаңғы төмен температурада ериді және ыстық соуста, сірке суын және тұзды дәміне қарай араластырыңыз. Пісірілген қанатты қосып, пальтоға түсіріңіз.
- Пісірілген қанатты пісіретін табаққа аударып, оларды көк пісірілген ірімшікпен және балдыркөк таяқшасымен жылытады. Қажет болса, көгілдір ірімшікке сәл лайм шырынын сығып алыңыз.
Рецепт бойынша ескерту
Тауық қанаттарын кесектерге бөліп тастау үшін, оларды кесу тақтасына салыңыз және қанатының ұштарын кесіңіз, қоректендіру сияқты басқа пайдалану үшін алып тастаңыз немесе сақтаңыз. Қанаттың қалған бөлігін қосылыс арасында кесу арқылы бөліңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 545 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 150 мг |
| Натрий | 524 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 42 г |