Сіз каздың шылым шегу туралы ойлаған шығарсыз, бірақ төмен температурада баяу қуыру - тек қаздың майдың төгілуіне жол беруі керек. Сондай-ақ, ол ет тартуға және дәмді жасауға көмектеседі.
Сізге не қажет
- 1 қаз
- 1 ас қасық (15 мл)
- шалфей
- 1 ас қасық (15 мл) балдыркөк тұзы
- 1 ас қасық (15 мл) қара бұрыш
- 2 шай қасық (10 мл) тұз
Қалай жасауға болады
- Шылым шегеді. Бір фунт үшін шамамен 30 минут пісіру уақытын күтіңіз.
- Гүлді қағаз сүлгімен жуу және құрғату. Татымалдарды араластырып, қаздың ішіне және сыртына жағыңыз. Шикі сыққышты орап, шылым шайнатып, шылым шегетіндерге шөлмекке қойыңыз.
- 1 сағаттан кейін, ірімшікті алып тастаңыз. Торттың шырындарымен пісіріп, ішкі температурасы 165 градусқа (75 градусқа дейін) жететінге дейін темекі шегу мен басуды жалғастырыңыз.