Сіз шөлмек сорпаны шалуға арналған шлюз деп ойлайсыз. Шалғайдағы адамдарға арналған алғашқы тәжірибесі тым көп, шіркейген текстурасы бар, жайылған, көгерген, тамырлы өсімдіктерді қамтиды және көптеген жағдайларда бұл алғашқы тәжірибе соңғы болып табылады.
Мұнда мәселенің бірі - қайнату - көкөністерді дайындаудың ең жақсы жолы емес - бұл көбінесе нашар. Және бұл, әрине, парфюмерияға қатысты. (Екінші жағынан, оларды қуыру өте жақсы және олар қуырылған көкөністердің қоспасы ретінде әсіресе жақсы).
Екінші жағынан, үлкенірек, егде жастағы репроплер аздап ащы болуы мүмкін. Екінші жағынан, балапандар, нәзік, дәмді дәмге ие.
Кішкене қалың сорпа үшін кішкене Русско картопты (немесе жартысы үлкен) сорып, оны раковиналар сияқты бірдей мөлшерде сығып, оларды бірге дайындаңыз. Сіз сорпаны езбесе, қосымша крахмал сізге қалың сорпаны береді.
Сізге не қажет
- 1 лб сәбилерге арналған раковиналар (шамамен 12 балабақша)
- 2 ас қасық. сары май жоқ
- 1 орта пияз (қабығы аршылып, ұсақталған)
- 1 сарымсақ сарымсақ (аршылған және ұсақталған)
- ½ кесе құрғақ ақ шарап
- 1 qt көкөніс сорпасы немесе қор
- 1/4 шыныаяқ кремі (ыстық)
- Қосымша: қошер тұзы және ақ бұрыш (топырақ, дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Жасыл шелпектерді кесіп тастаңыз және жасыл шыныаяқтарды сақтаңыз. Ілмекті диаметріне байланысты ½ дюймдан қалыңдығы 1 дюймге дейін бірдей өлшемдегі бөліктерге кесіңіз. Дәлдікке алаңдамаңыз - бәрібір сорпа пирамида болады. Біз тек біркелкі мөлшерде болсын, олар біркелкі етіп дайындайды.
- Астыңғы сорпаға арналған сорпадағы сары майдың орташа температураға дейін қызаруы. Пияз, сарымсақ және шелпек қосып, 2-3 минут пісіріңіз немесе пияз сәл мөлдір болғанша, үздіксіз немесе көп уақыт бойы араластырыңыз. Шарапты қосып, тағы бір минуттан кейін немесе шарапты шамамен жартысына азайғанша пісіріңіз.
- Акцияны қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, қайнатыңыз. Содан кейін жылуды төмендетіп, 15 минут қайнатыңыз немесе шелпектер жеткілікті жұмсақ болғанша оңай пышақпен тесуге болады. Бірақ, олардың шапшаң болуына жол бермеңіз.
- Сонымен қатар, резервтегі бұршақты көкөністерді жуып, құрғатыңыз, содан кейін оларды нәзікше кесіп, аздап маймен немесе маймен кастрюльге сорғызыңыз , әзірге олар нәзік және суарылады. Оларды көшер тұзымен сылап, бір жағына қойыңыз.
- Сорпаны блендердегі ыстықтан және пюреден алып тастаңыз, егер қажет болса, партиялармен жұмыс істеңіз. Қажет болса қалыңдығын реттеу үшін көбірек сорпаны немесе қоректендіретін қосып, қайтадан пісіріп, сорпаны пешке салыңыз.
- Сорпалы шалқан көкөністеріне араластырыңыз. Қышқыл тұзды және ақ бұрышпен дәм татып, ыстық кремге араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 155 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 409 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |