Анар глазурасы бұл жеңіл грильдегі лосось тағамында қосарлы мақсатқа қызмет етеді. Бұл тұздықтар және дайын тағамның үстінде майдалап салынған киім-кешек, ол негізгі тағамды салат үшін антри немесе салат ретінде жеуге болады. Шығыстық еуропалықтар лосось және анарға өте ұнатады, олар Таяу Шығыс пен Жерорта теңізінің көршілерінен мұра еткен жемістер, кейбір Шығыс Еуропа өңірлері өсіріледі.
Анар гастрономы бар грильдегі лососьдің үлкен суреті.
Анар гидрокритеті бар жеңіл грильдегі лососьдің 4 порциясын жасайды
Сізге не қажет
- Vinaigrette анар үшін:
- 1/2 кесе тұщы немесе құйылған
- анар шырыны
- 1/4 кесе қызыл-шарап сірке суы
- 2 ас қасық бал
- 1/2 кесе зәйтүн майы (қосымша емес) немесе күнбағыс майы
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
- Гарнир: анар тұқымы
- Гарнир: 1 ас қасық пияз (туралған)
- Лосось:
- 4 (4- нан 6 унцияға дейін) лосось филесі (безендірілмеген, былғарыданбаған және кептірілген)
- Қосымша: ромаин салаты
Қалай жасауға болады
- Анар винегретасын жасау үшін: Орташа ыдыста анар шырынын, сірке суын және балды араластырыңыз және 10 минутқа отырғызыңыз. Майға құйып, дәмдеуіштерді реттеңіз. Қолданған жағдайда анар тұқымдары мен шивкалармен араластырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша салқындатыңыз. Қолданар алдында мұқият араластырыңыз.
- Анар глазурасының 1/2 кесеін басқа контейнерге және салқындатқышқа алып тастаңыз.
- Қажет болса, тұз бен бұрыш қосылған лосось филесін пісіріңіз. Оларды 13x9-дюймдық әйнекте немесе керамикалық табаға салыңыз және қалған винегретты құйыңыз. Фитингтерді винегретпен жабыстырыңыз. Пластмассадан жабыңыз және кем дегенде 20 минут бойы салқындатыңыз, бірақ 3 сағаттан артық емес.
- Сонымен қатар, үлкен, жабық үстел табақшасы немесе ашық грильді қыздырыңыз. Ыстық грильде лосось қойып, 1 минут пісіріңіз. Сиырларды гриль таңбалауыштарын алу үшін фитингтерді тоқсан сайын беріңіз және 3-4 минуттай пісіруді жалғастырыңыз немесе лососец сіздің қалауыңызға қарай жасалады. Әдетте бұл 1/2 «қалыңдыққа 5 минут кетеді.
- Қажет болса, жасыл немесе жасылсыз, дәмдеуішті винегретты филе үстінен және анар тұқымымен және шивпен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 373 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 104 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |