Ай фестивалі (Mooncake немесе Mid-Autumn фестивалі деп те аталады) 2015 жылдың 27 қыркүйегінде өтеді (2014 жылдың 8 қыркүйегі). Ай фестивалі дегеніміз не? Жыл сайын күн айының сегізінші айының он бесінші күні, ай бойы өзінің ең жарықтығы болғанда, қытайлықтар «jong qiu jie» мерекесін тойлайды. Балаларға Айдың көлеңкесінде биге шығатын кристал сарайында тұратын айлық ертегі туралы әңгіме айтылды.
«Айда тұратын ханымның» айналасындағы аңыздар ежелгі дәуірден бастап, он күннің ішінде аспандағы он күн пайда болған күніне дейін созылады. Император атақты садақшыға тоғыз қосымша күнді түсіруді бұйырды. Тапсырма орындалғаннан кейін, Батыс інжіл Құдайы садақшыға оны өлімге әкелетін таблетка сыйлады. Дегенмен, оның әйелі таблетка тапты, оны алып, нәтижесінде айға жіберілді. Аңыз бойынша, Айдың фестивалінде оның сұлулығы үлкен.
Басқа ай фестивалінің аңыздары
Басқа аңызға сәйкес, осы күні «Айдың адамы» қонақүйде жазу таблеткаларын алып жүрді. Сұралған кезде, ол некеге тұрып, мәңгі бақытты өмір сүруге таласқан барлық бақытты жұптардың есімдерін жазғанын айтты. Сәйкесінше, маусым айындағыдай, Батыста некелерді алмастыру үшін дәстүрлі ай болып саналады, көптеген қытайлық үйлену тойлары сегізінші ай айларында өткізіледі, он бесінші күні ең танымал болып табылады.
Әрине, Айдың фестиваліне айналған ең танымал аңызы Қытай тарихындағы ықтимал рөліне қатысты. XIII ғасырда моңғолдар тарапынан жеңілген, қытайлар 1368 жылы өздерінің зұлымдығыларын тастаған. Моңғолдар жеп қойған мунжақтар - жасырынып, көтеріліс жоспарларынан өткен тамаша құрал еді.
Отбасыларға Айдың фестиваліне дейін, яғни көтеріліс болғанға дейін, мунжоктарды жеуге тыйым салынды. (Басқа нұсқада Mid-Autumn фестивальдарында бірнеше жылдар бойы мунжақтарда жоспарлар өтті, бірақ негізгі идея бірдей).
Айдың фестивалін қалай атап өту керек
Бүгінде қытайлықтар Орта-Күзгі фестивальді билермен, мерекелік және аймен қарайды. Айнақтар туралы айтпау керек. Пісірілген тауарлар қытай мерекелерінің көбінде жалпыға ортақ сипатта болғандықтан, мунжақтар Ай фестивалімен тығыз байланысты. Дәстүрлі лункадан жасалған бір түрі лотос тұқымының пастамымен толтырылған (бүйір суретті қараңыз). Адамның алақанының мөлшері едәуір мөлшерде, бұл мунжаңдар толығымен толтырылады, төртбұрышта кесіп тасталып, айналып өтеді. Бұл олардың өте қарқынды бағасы (Канадада шамамен $ 5.00) түсіндіреді. Сақ болыңыз: ортасындағы тұзды сарысы, толық айды білдіретін - бұл дәм.
Айнақтардың егжей-тегжейлі нұсқалары төрт жұмыртқа сарысы (айдың төрт фазасын көрсететін) бар. Лотос тұқымының пастадан басқа, басқа да дәстүрлі қоспалары қызыл үрме паста мен қара бұршақ паста болып табылады. Өкінішке орай, диеталар үшін айлар калорияда өте жоғары.
Өткен мунжақтарда төрт аптаға созылғанша, автоматтандыру үдерісті айтарлықтай жылдамдатады.
Бүгінде мунжақтар күн, жаңғақ және жемістерден барлық қытай шұжықтарына толы болуы мүмкін. Экзотикалық туындыларға жасыл шай мунжалары, пинг пи немесе снеговик мунчакалары, Оңтүстік-Шығыс Азиядағы дайындалған глютенді күріш ұнымен жасалатын вариация кіреді. Хааген-Даз тіпті азиялық нарықтарда балмұздақ шоқтарын енгізе отырып, бұл әрекетке кірісті.
Оларды жасаудың қиындықтарын ескере отырып, адамдар көбінесе оларды айналдыра алмай, өздерінің мүйіздерін сатып алуды жөн көреді. Оларды тамыздың ортасынан бастап азиялық наубайханада табасыз.