Бенгали тағамы ешқандай миші немесе тәттілермен толықтырылған жоқ, ал Бенгалилер Сандалға қарағанда ешқайсысын жақсы көрмейді. Таңқаларлығы өте оңай. Сүт негізіндегі тәтті бола отырып, Сандал ұзаққа созылмайды, сондықтан оны мүмкіндігінше тез қолданыңыз. Дәмді екенін ескере отырып, бұл проблема болмауы керек.
Сізге не қажет
- 400 грамм жаңа палеер (толықтай сарысуды кетіреді)
- 10-12 бадам шливтерге кесіледі
- 8-10 шұңқырға кесілген пісте
- 4 шафранның жіптері (көп немесе аз)
- 1 ас қасық жылы сүт (шафран сіңіру үшін)
- 2 шай қасық сүт ұнтағы
- 1/2 кесе ұнтағы қант ұнтағы
- 1/2 шай қасық писташи мәні
- 1/2 шай қасық ұнтақ
- 1 ас қасық гиге (қалыпты майлау үшін)
Қалай жасауға болады
- Жылы сүтте бадам, пісте шиыршықтары мен шафрандарды шайыңыз. Үстіңгі жағында қолдануға болмайды. Егер жаңғақтар оларды қолдануға дайын болған кезде барлық сүтті сығып кетпесе, жаңғақтарды қолданар алдында оны төгіп тастаңыз.
- Тұмшапешті және сүт ұнтағын табада араластырыңыз және орта жалынның үстінде 3-4 минут үздіксіз араластырыңыз.
- Қоспаның салқындауына мүмкіндік беріңіз.
- Қант, май және кардамон ұнтағы қосып, тегіс қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
- Үлгіні гиге маймен майлаңыз.
- Әр құтыда шағын қоспасы бар қоспаны (майланған бадам, пистограмма және шафран жіптер) салыңыз.
- Әрбір қалыпта және пішінде үстіңгі жағына дайындалған панеер қоспасының кейбірін басыңыз.
- Бірнеше сағат бойы суытыңыз, мұқият болыңыз және қызмет етіңіз.