Көптеген бұрын-соңды мейрамханада ұзақ уақыт бойы жабылған болатынбыз, біз колумбияда оқитын студенттерді құтқару үшін грек жаңғағы мен көк ірімшік пен стакан шараппен жылы шпинат салатын салатты және күрделі сезіндік.
Бұл өте жақсы салаттардың жақсартылған нұсқасы. Кале жұқа текстурасы, тіпті мұнда бу сияқты жұмсартылған кезде де, шалғындарға қарағанда ешқашан болған емес, мүмкін болатын жақсы көгілдір ірімшіктердің дәмін татқан жаңғақтар мен қопсытуларға қарсы тұрады. Әртүрлі текстуралар жүкті жеуге ыңғайлы. Кале және грек жаңғағы ыдысқа мол қоректік қуат береді, ал көк ірімшік көңіл-күйді жақсы сезінеді.
Сізге не қажет
- 1 топтама
- қалдықтар
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық қызыл шарап, херес немесе бальзам сірке суы
- 1/2 шай қасық Дижон стиліндегі қыша немесе 1/4 шай қасық жер қыша
- 1/4 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 1/3 кесе жаңғағы туралы
- 1/3 кесе шабылған көк ірімшік
Қалай жасауға болады
- Қалайы жапырақтарын шайып, сабақтарының қатал ұштарын кесіңіз. Күлкілі адамдар кез-келген парақтың қалың бұтағын алып тастай алады. Қалыңды итеріңізге немесе жіңішке ленталарға бөліңіз.
- Үлкен ыдысқа қайнатуға шамамен жарты суға жуық су әкеліңіз. Қаламды кастрюльге салыңыз, кастрюльге салыңыз, кастрюльге қойыңыз және пештің қасы 3 минуттан 5 минутқа дейін щеткаға дейін пісіріңіз.
- Қали бухтарында үлкен салат ыдысында май, сірке, қыша, тұз және бұрыш бірге шайқаңыз. Жаңғақтарды тостағанда: орташа температурада үлкен қуыру табасын қыздырыңыз, жаңғақтарды қосып, пештерді қосып, түсіне бастайтынға дейін, 3-тен 5 минуттай араластырыңыз (бірақ көздеріңіз сағаттан гөрі жақсы судья болса); грек жаңғағын плитаға немесе кесу тақтасына ауыстырыңыз, оларды сәл салқындатып, оларды кесіңіз. (Қажет болса, егжей-тегжейлі ақпарат алу үшін гриль жаңғағын қалай тостағанды қараңыз.)
- Бумен пісіргіш себетін немесе ыдысты көтеріп алыңыз. Қалдырып кету үшін жеткілікті салқын болғанша салқындатыңыз. Қолыңыздан бірнеше сағаттан асып кететін суды сығымдау үшін немесе сүлгісін таза асүй сүлгісіне салып, сүлгінді артық сіңіріп алу үшін тығыз етіп бекітіңіз. Сығылған қалдықтарды сіңіріп алу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз (ол әдемі!) Және салат ыдысына қосыңыз. Қалыңды ыдыстың түбіне дейін кигізіп алып, оны бірнеше минут қоя тұрыңыз.
- Жаңғақтар мен көк ірімшік салатын себіңіз. Салат аздап жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 144 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 286 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |