Ақ бұршақтар кейде скучниктің болуын білдіреді. Мен оларды дәмді, бос кілегейлік кенеп ретінде көргім келеді. Біреуі үшін, олардың кремді құрылымы тәуелді емес нәрсе емес деп ойлаймын; ол ешқандай май қоспай, кез-келген ыдысқа барқытты ауыз қуысын қосады. Бір-бірімен араласып, олар арзан ақуыздың керемет көзі болып табылады және олар дұрыс емес дайындау мүмкін емес. Бұл шөптен жасалған ақ бұршақ сорпа рецепті классикалық Provencal дәмдеуіштерімен керемет әсерге ие болады.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ ақ бұршақ, сұрыпталған және шаю (теңіз флоты, ұлы солтүстік, канеллини)
- 4 тауық тауық еті
- 2 кесе су
- 1 шыныаяқ туралған ел
- 3/4 кеспе туралған сәбіз
- 3/4 кеспе туралған сары пияз
- 2 қолғап сарымсақ, ұсақталған және туралған
- 2 шай қасық құрғақ ақжелкен
- 1 1/4 шай қасық шалфейді сүртті
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық ұсақталған розмарин
- 1/8 шай қасық (шөкім) кептірілген насыбайгүл
- Піскен және пюресі бар 2 кішігірім картоп (шамамен 2/3 кесе)
Қалай жасауға болады
1 дюймдік су қосылған бұршақтарды жабыңыз да, оларды бір түнде сіңіріңіз немесе тез қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және 1 сағатқа бөліңіз.
Бұршақтарды төңкеріп, оларды үлкен табаға салыңыз да, тауық етін, суды, вакуумды, сәбізді, пиязды және дәмдеуіштерді табаға қосыңыз. Қоспаны төмен температурада пісіруге әкеліп, сорпаның үрме бұршақтары нәзік болғанша 90 минуттан 2 сағатқа дейін пісіруге мүмкіндік беріңіз. Пюре картопты қосып, супты қосымша 5 минут қайнатыңыз.
Ыстық ыстық тағу.
Бұл ақбұршақ сорпасы 8-10 порцияны құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 190 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 238 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 13 г |