Бұл Рождество тортының атауы ағылшын тілінде сөйлейтін адамдарға шатасуы мүмкін, бірақ Пасква сөзі испан тілінде Пасха және Рождество туралы айтады. Пан Де Паскуа екі басқа мереке нандары, неміс столлены және итальяндық панетоннан дамыған деп саналады. Бұл ром (немесе pisco) хош иістендірілген, құрғақ жемістер мен жаңғақтармен толтырылған бай, тығыз дәмдеуіштер торты. «Пан де Паскуа» - «Кола де моно» (маймақтың құйрығы) деп аталатын дәмді алкогольдік кофе қоспасы, басқа Чили мейрамы дәстүрі. Дәстүрлі болмаса да, бұл торт марципанға дәмді болады.
Сізге не қажет
- 1 кесе майы, жұмсартылған
- 1/3 кесе ашық қоңыр қант
- 1/2 кесе қант
- 4 жұмыртқаны, бөлме температурасында
- 3 кесе ұн
- 1 шай қасық сода
- 1 ас қасық даршын
- 1/2 шай қасық жер шұбар
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 3/4 шай қасық тұз
- 3 шай қасық пісіретін ұнтақ
- Апельсиннің дәмі
- Бір лимонның дәмі
- 1 ас қасық қатты пісірілген кофе
- 1/2 кесе бренди, pisco немесе ром
- 1/2 шыныаяқ буланған сүт
- 2 ас қасық анис-дәмді ликер
- 1 ас қасық сірке суы
- 1 кесе жаңғақ, ұсақ туралған
- 1/2 кесе кептірілген шие, ұсақ туралған
- 1/2 кесе алтын мейіз, тұқымдас отбасы
- 1/2 шекелі мейіз, майдалап тураңыз
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қоюға арналған кремді май, тегіс және кремді болғанға дейін.
- Жұмыртқаны жақсы араластырылғанға дейін бір-бірлеп қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді бір-біріне жақындатыңыз. Жемістерді құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз.
- Кофе, бренди немесе ром, буландырылған сүт, анис хош иістендіргіші, ваниль мен сірке суын біріктіріңіз.
- Ылғал және құрғақ ингредиенттерді сары май / жұмыртқа қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Жаңғақтар мен кептірілген жемістерге құйыңыз.
- 9 дюймдік серіппелі табаның түбін балауыз қағазының шеңберімен сызыңыз.
- Тарақты табаға біркелкі таратыңыз.
- Тортты 45 минут пісіріңіз. Тортты пештен шығармастан, торттың үстіне біраз ұнтақталған ұнтақты қантты шашыратып, содан кейін тортты 15 минут пісіріңіз.
- Тортты тазалау үшін тексеріңіз: торттың ортасына салынған ағаш бүркіт таза болуы керек. Егер торт әлі жасалмаса, оны пешке қайтарып, оны 5-тен 10 минутқа дейін тексеріп алыңыз.
- Тортты сөреге қойдағы 15 минут салқындатып алыңыз.
- Торттың салқындауы кезінде мұздануды жасаңыз. 1 кесе кондитерлік қантты ыдысқа салыңыз. Еріген сары майды, шөкім тұзды және 1/2 шай қасық ванильді қосыңыз. 1 - 2 ас қасық сүт немесе одан көп араластырыңыз қажетті консистенцияға жету үшін.
- Тортты табадан алып тастаңыз және мұзды мұзбен жағыңыз. Торттар пластикке оралған тоңазытқышта екі аптаға дейін сақталады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 480 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 458 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 6 г |